粥的營養價值， 粥，是大家平時常吃的。特別是對於南方的人來說，喝粥是每天早上必須的。粥是非常有營養的，有健脾和胃、補益腎精的功效。喝粥有哪些營養呢?粥的營養價值有哪些？
粥的營養價值1
1、喝粥有助促進食慾，補充體力
平時食慾不好的時候，或者是生病的時候，熬一些粥，放一些有助開胃的食物，這樣既能促進了自己食慾，特別是在生病的時候還有助補充體力。
2、喝粥有助預防感冒
在寒冷的冬季，每天早上起來先喝一碗熱騰騰的粥，可以防寒，保暖，還有助增強體力，所以在寒冷的時候喝粥也是有助於預防感冒的。
3、喝粥有助調理腸胃
胃不好的人平時需要多吃一些不刺激腸胃的食物，而喝粥就是最好的.，一些營養粥有助調理人的腸胃，所以平時適當喝粥是有好處的。
4、喝粥有助快速消化
熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，對於平時消化不好的人來說，這是最好的調理方法。
5、喝粥有助預防便祕
便祕，是很多人所困擾的，緩解便祕的飲食也是大家都想要了解的。而喝粥，除能果腹止飢之外，還能爲身體補充水分，有效防止便祕。所以對於長期被便祕困擾的人，平時少吃一些乾飯，多喝粥。
6、喝粥有助緩解喉嚨不適
溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。對於喉嚨不適、發言疼痛的人，在飲食上可以多喝一些粥。
7、喝粥有助延年益壽
延年益壽是現在人保健養生的理念，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。所以一些年老的人平時可以多喝一些粥。
粥的營養價值2
什錦粥
1.原材料：淮山藥約500克、松花蛋2個、牛肝豬瘦肉共500克、鮮菇10只、香萊4棵、粳米500克(約4人份)。
2.最先將山藥去皮切一小塊泡入水裏避免空氣氧化，牛肝豬瘦肉、鮮菇切半片狀，香萊切段兒備用。牛肝豬瘦肉用鹽(一鍋粥的量)、一茶匙食用油、一茶匙生抽醃好。
3.待粥水一燒開，添加所有原材料(除香萊)。
4.煮開後再添加香萊，攪拌就可以。
雜錦粥
原材料：小米300克，牛肉末200克，紅蘿蔔100克，平菇8朵，姜、玉米碎、鹽、生抽、芝麻油各適當
雜錦粥的做法
1.牛肉末放鹽、生抽翻拌，醃漬一下;紅蘿蔔、平菇切割成細砂;姜切割成末。
2.小米清洗，添加水熬成粥，再添加玉米碎煮10分鐘。
3.鍋內放少量芝麻油，添加牛羊肉、紅蘿蔔、平菇、生薑沫炒一下，添加生抽、鹽炒香，倒進煮好的粥，再煮5分鐘就可以。
小米的營養使用價值及作用
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，爲禾本科植物粟子的種子，去殼即是小米。顆粒物不大，淡黃色或黃白色，以河北省產者爲良，是在我國北方地區的主糧之一。
在我國曆年來就會有“五穀雜糧，稻穀爲先”的叫法，因爲它的適應力強，從古至今便是在我國北方地區旱災和半乾旱地域種植的關鍵農作物之一，也是旱災之時普通百姓的“救命糧”。
小米的營養使用價值及作用
小米湯是極好的滋補養生上品，非常容易消化吸收，在我國北方地區很多女性在生孕後，都有效小米加老紅糖來調理人體的傳統式。小米煮粥營養成分豐富多彩，有“代蔘湯”之美譽。
異名:白樑粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、燦粟、稻穀、寒粟、黃粟、稞子。
茯苓功效:甘、鹹，涼。入腎、脾、肝膽經。
作用主冶:中和，益腎，除熱，祛毒。主冶脾胃虛弱熱，反胃嘔吐或脾胃虛弱腹瀉，躁熱口乾，口乾舌燥，小便不暢等。
粥的營養價值3
粥的營養成分
梗米，其味甘淡，其性平靜，每天服用，百吃不膩，是天下第一補人之物。梗米含有木薯澱粉、蛋白、人體脂肪、甲基纖維素、維生素D、E、B1及鈣、磷、鐵等多種多樣營養元素。有健脾開胃、益氣、健壯骨筋、長肌肉、通血糖和五臟、止陰虛內熱瀉痢等作用。
大米和小米，以2：1的佔比熬粥，是最非常容易消化吸收的。那樣的配搭十分有效，稻米便於消化吸收，調合健脾養胃，小米營養豐富多彩，滋養內臟器官。平常人喝湯能夠健康養生，粥和別的事情配搭，又有許多新的作用，這就需要讓人因時因地而異了。
粥爲何營養成分高
人體系統需要的蛋白、人體脂肪、維他命、礦物及木薯澱粉等營養元素，關鍵來源於大家平時所吃的各種食材。這種食材歷經溶解後，變爲構造簡易的小分子水物質，纔可以被身體消化吸收。因而，食材越軟細，就越非常容易被機體消化，也即食材的營養成分越高。
就粥來講，因爲粥是在相對性溫度較低、時間較長的狀況下熬成的，有益於降低對蛋白、人體脂肪的溶解毀壞，降低一些維他命的外流，並使一些礦物可以逸出溶解湯中，那樣可讓粥更具有營養成分。並且粥有一個較大 的特性是，除關鍵原材料爲穀物外，還加上具備功效與作用的各種各樣調料，如蓮籽、苡仁、百合花、荷蘭豆、大棗、薏苡仁、淮山藥、胡桃等；或是加上含蛋白豐富多彩的牛肉、牛羊肉、魚類、骨髓等或者含很多維他命的深色蔬菜和新鮮水果。在歷經不一樣的生產加工方式熬料後，使其不但營養豐富、美味可口，並且更具備滋補養生、除病和養生保健之作用。當代研究表明：食“粥”更具有營養成分、另外也有健康保健，美容護膚、飲食療法等諸多作用。
