柚子有酒味了不宜繼續食用。
柚子有酒味了，不宜繼續吃。柚子吃起來有酒味，可能是由於放置時間過久，或者外皮受損，導致柚子裏面的果肉變質、發酵產生了乙醇，所以吃起來會感覺有酒味。
正常新鮮的柚子，應該是氣味清香、酸甜可口，吃起來有酒味的柚子，說明已經不新鮮了，可能有病原菌等微生物進入柚子內大量繁殖，微生物在代謝過程中會消耗柚子中的糖分等營養成分，不僅會有大量的有害微生物，還產生很多有害的代謝產物，酒精也是其中一種。此時不僅影響口感，營養物質也已經流失，吃了後可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適，或胃腸功能紊亂的情況，對健康也是非常不利的。
因此，如果柚子已經出現有酒味的情況，不建議繼續吃，如果出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適症狀，尤其症狀不緩解甚至加重時，應及時去醫院診治。
會引起腸胃不適。如果柚子散發出一股較爲濃郁的酒精味，說明這個柚子可能存放時間過長，或是表皮有破損的現象。導致細菌等微生物進入其中大量繁殖，從而消耗掉其中的營養成分產生酒精等代謝物。這樣的柚子如果食用很有可能會引起腸胃不適，對人體健康產生影響，所以也不建議挑選。
柚子有青草氣味能吃嗎
不能，如果柚子散發出來的氣味是混有酸澀感的青草氣味，則說明這個柚子還沒有完全熟透，果實可能甜度低，較爲苦澀。同時這類沒有熟透的柚子還會存在一種活性物質，如果大量食用，很有可能會對我們腸道中的某種酶產生抑制作用，所以不建議進行挑選。
柚子正常氣味是什麼樣
濃郁果香。一般情況下，自然成熟的柚子會帶有濃郁的果香，除此之外沒有刺鼻或者酸澀的氣味。在挑選時散發出濃郁果香的柚子一般了來說品質更佳，要慎選或是避免挑選具有青草氣味、酸澀氣味與酒精氣味的柚子。
柚子大點好還是小點好
基於相同品種的柚子，一般來說，個頭較大的.其品質會更好，而個頭較小的品質次之。
（1）個頭較大：說明其生長環境更爲優異，在生長髮育時吸收了較多的養分，這樣的柚子一般營養價值更爲豐富，更適合我們挑選。
（2）個頭較小：可能是在生長時沒有接受充足的日曬，導致其營養吸收較少，這樣的柚子在口感上可能更爲酸澀，這樣的柚子在購買時不建議挑選。
柚子果皮是什麼樣的好
（1）優質柚子的果皮：果皮看上毛孔較小，表皮完整有光澤，無大面積疤痕，這樣的柚子一般較爲優質，口感更好。
（2）劣質柚子的果皮：果皮粗糙毛孔較大，且有明顯疤痕和果皮破裂的狀況，這樣的柚子可能受到過嚴重病蟲害，或是日曬過度，質量不高，在挑選時需要儘可能避免。
柚子怎樣挑甜
1、頸短底平更甜。柚子的形態是上面尖，下面圓的形態，在挑選柚子的時候儘量選擇頸短底平的，因爲頸比較長的柚子瓤肉少，而且皮厚，品質不是很好，挑柚子最好選擇頭部尖尖的，脖子短短的，屁股寬寬的、平平的那種，這樣的柚子通常皮薄、汁水多、口感更爲清甜。
2、皮薄色勻有光澤。品質好的柚子，從外皮上看起來是薄薄的，看起來有明顯的光澤感，顏色爲淡綠色或者淡黃色，但是不論是什麼顏色，都是比較均勻的，看起來柔軟多汁的樣子，味道也會比較甜，而顏色不均勻，一塊兒黃的.一塊兒綠的可能是光照原因導致的，酸甜度會有所不同，通常這樣的柚子皮也比較厚。
3、個大挑重不挑輕。如果遇到了同等大小的柚子，從外表上看起來都差不多的話，可以試着用手掂一掂重量，通常越重的柚子表示越多的水分，吃起來也會更香甜多汁一些，而重量較輕的那個，水分會少一些，吃起來口感較爲鬆軟。
4、表皮光滑有彈性。正常情況下，柚子剛剛摘下來的時候是比較有彈性的，而且表面非常的光滑，之後也可以稍微按一按再叩一叩柚子的表面，看看有沒有下陷，如果下陷了沒有反彈的柚子，質量就不怎麼樣了。再用手來摸一摸柚子皮光滑不光滑，使點勁按，不能輕易按下的就說明，裏頭比較緊實，質量不錯。
如何開柚子
首先需要用水果刀將柚子的尖尖部份切下來，大概切3釐米左右的厚度。
然後再用水果刀堅着劃上一刀，力度不要太大，太大力的話會劃破果肉，每隔10釐米的距離需要劃一刀，直到劃完整個果皮爲止。
接着就可以用手將厚厚的柚子皮剝下來了，剝完柚子皮之後直接將果肉拿出來。
拿出來的果肉還沒有剝乾淨，還會附有很多的白色軟皮，所以需要繼續將白色的軟皮剝去。
最後直接將剝完軟皮的柚子直接打開即可。
