雞湯有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、強筋骨等功效，能補氣、養血。
雞肉與其他肉類相比，脂質含量相對較低，含有較豐富的蛋白質、微量元素、肌肽、肌酐及氨基酸等多種營養成分，並在加熱燉煮過程中容易被轉溶遷移到雞湯中。所以，雞湯屬於比較營養有益的食物。
研究發現，雞湯可以改善鼻塞和鼻液症狀，具有減輕充血效效果並緩解感冒症狀。而雞湯中含有的肌肽等其他小分子肽類在雞湯預防感冒及免疫賦活作用中發揮了重要的作用。肌肽是一種自由基清除劑，可以調節免疫細胞的氧化應激狀態，防止機體免疫紊亂。
但是由於寶寶感冒後，胃腸蠕動減弱，吸收能力下降，需要食用一些清淡易消化的食物。而太油膩的食物並不適合食用，如果家長想給寶寶喝雞湯，那麼在雞湯燉好之後，需要先把雞湯表面的油脂去掉，選擇下面那些比較清淡的雞湯給寶寶喝。而且要注意雞湯的食用量，過量給寶寶喝雞湯也會給身體帶來副作用。
怎樣燉雞湯好喝又營養
1.煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，纔可煲出不肥膩的湯水。
2.煲雞湯時，放入一小袋用紗布包紮的茶葉，或者待雞湯熬好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3.通常情況下，煲雞湯只要在鍋內放足夠的水，然後放下整隻雞在裏面就可以了。等水開後，就把浮沫撈起倒掉，然後關小火，可加上其它的湯料，煲2~3小時後加鹽調味。
給寶寶吃雞肉的認識誤區
1.雞胸肉比雞腿肉更健康
有的家長認爲雞胸肉比雞腿肉含有的脂肪少，更加健康，於是只給寶寶吃雞胸肉，事實上，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此雞腿肉也是可以給寶寶吃的。
2.在烹飪雞肉前要去皮
在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪後纔將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
3.黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪
實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由於品種不同或餵養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。家長們不需要太在意。
4.雞骨發黑說明熟雞肉已經變質
烹飪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，寶寶可以安全食用。
