【導讀】：五一小長假馬上就要來了，要想出遊玩的好，首先就要吃的好，在外吃東西怎麼吃才最健康呢？既要方便實惠又要健康有營養，那就趕快來聽聽專家們都是怎麼說的吧。
出遊時面臨的餐飲風險
首先，由於各地的水、土、糧食、空氣、溫度、溼度都不一樣，旅途勞頓和胃腸不適應引起出遊者的胃腸功能下降，再加上飲食上的不適應，所以剛到一個新的地方容易發生水土不服。但是，先吃點當地易於消化的食物，一方面對胃腸的刺激小，另一方面能夠使腸胃慢慢適應當地的飲食。像豆腐這類的食物，刺激性小、易消化、老少皆宜，是克服水土不服理想的飲食。此外，粥類、片兒湯等流食和半流食是易於消化的食物，對胃腸刺激小，也應多吃。
其次，外面的餐館就餐，人們點餐喜歡葷多素少。大魚大肉、海鮮蝦蟹通常會佔到八成，蛋白質和脂肪供大於求自不用說，“夠味”的調味配合當中，所含的鈉必然會過多，烹調油嚴重過量。同時，蔬菜、豆類、粗糧、薯類比例都很少，膳食纖維和抗氧化物質太少，鈣和鎂嚴重不足。這樣很容易造成營養不均衡，導致脂肪多而爲維生素不足。這是應該多點粗糧、薯類、蔬菜等有益預防慢性病的食物，以及少油烹調的菜品。在餐館點熱菜的時候，可以遵守“1：1：1”的原則。也就是說，一份純葷菜，一份葷素搭配菜，一份純素菜。在點涼菜的時候，建議做到2素配1葷。儘量做到飲食搭配均衡。
出遊飲食搭配小竅門
品種巧搭配。在注意色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精、幹稀搭配合理。葷素搭配，可以激發人的食慾，保持營養平衡，酸鹼平衡。冷熱菜餚的口味，要甜鹹巧調理。精粗搭配，是指要適當吃些粗糧、粗纖維食物，這些食物可以幫助消化。
肥瘦巧選擇。葷食應少而精，肥瘦搭配，以瘦爲主，口味清淡，可多選擇牛肉、鴨鵝以及海鮮類。魚、肉的製作最好以清蒸爲主，少吃油炸、火烤。
夜餐巧補充。節日假期，玩得盡興，一不留神就到了深夜，肚子餓時，就會想到吃點夜宵。爲不影響睡眠，夜餐最好選擇鬆軟易消化的食物，如饅頭、麪條等。
零食巧調理。一日三餐油膩食品較多。餐中零食以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥爲好，可吃些水果，也可適量吃點山楂片、梅等。
酒茶巧點綴。酒是糧食精。適量飲酒能促進血液循環，加快新陳代謝，消除疲勞。但過度飲酒則會導致脾胃不適，抵抗力下降，身心皆傷。適當飲茶可幫助消化，但不宜多飲濃茶。
