橘子的營養價值與功效，這是我們在生活中比較經常食物的食物，但只瞭解表面的作用是遠遠不夠的，但它不僅僅只有功效和作用，這種藥材是十分值得研究的，橘子的營養價值與功效，教你正確養生。
橘子的營養價值與功效1
【別名】
福橘、蜜橘、大紅袍、黃橘。
【註解】
橘俗作“桔”，果皮較薄，橙色或紅色。中國南部地區民衆把橘子視爲吉利果品，新年時節，人們互相贈橘子，表示祝福。橘子不僅富有營養，它的外皮陰乾之後，就是常用的中藥陳皮，可化溼去痰，解毒止咳，治療腰痛乳癰等症。
【營養成分】
橘子具有開胃理氣、生津潤肺、化痰止咳等功效，可用於脾胃氣滯、胸腹脹悶、呃逆少食、胃腸燥熱、肺熱咳嗽等症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血壓、興奮心臟、抑制胃腸和子宮運動，還可降低毛細血管的脆性。橘子富含維生素Ｃ與檸檬酸，具有美容作用和消除疲勞的作用。紅橘由於含有抗癌的類黃酮和限制膽固醇的鬆烯，可預防癌症、早衰、冠狀動脈硬化等症。
【宜食】
橘子中的多種有機酸和維生素對調節人體新陳代謝等生理功能大有好處，老年心血管病患者宜食。
【忌食】
風寒咳嗽、多痰以及糖尿病患者忌食。飯前或空腹時不要吃橘子，以防有機酸刺激胃黏膜。橘子不宜食用過多，多食則溼熱內生，特別是兒童更容易“上火”，使抵抗力下降，容易引發口腔炎、牙周炎、咽炎。過多食用柑橘類水果還會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等症狀。此外，橘子不可與螃蟹或檳榔同食。
【文獻參考】
《國藥的'藥理學》：“橘子爲滋養劑，並治壞血病。”
《隨息居飲食譜》：“橘子甘平，然多食生痰聚飲，風寒咳嗽及有痰飲者勿食。味酸者戀膈滯肺，尤不益人。”
《本草匯言》：“橘皮，亡液之症，自汗之症，元虛之人，吐血之人，不可用。”
《得配本草》：“橘皮，痘疹灌漿時禁用。”
《本經逢原》：“橘紅，久嗽氣泄，又非所宜。橘核，惟實證爲宜，虛者禁用。”
【食療偏方】
糖橘餅
原料：橘子500克，白糖250克。
製法：將橘子去皮核，加白糖醃漬1日，再以小火煨熬至汁液耗幹，把每瓣橘肉壓成餅，再拌白糖風乾數日後用。
功效：治食後腹脹、咳嗽痰多。
橘核杜仲粉
原料：橘核、杜仲各100克，鹽，酒各少許。
製法：將上兩味研末，然後鹽酒送下。
用法：每日2～3次。
功效：治腰痛。
橘子的營養價值與功效2
“橘生淮南則爲橘，生淮北則爲枳”，我國東南某些地區把橘子視爲吉利果品。新年時節，人們互贈橘子表示祝福，這種習俗以廣東潮州最爲常見。在潮州，人們把橘子叫“大橘”，諧音“大吉”，被視爲吉祥物。到親戚家拜年，要在漆籃裏盛紅橘相送。如果小孩淘氣，甲家孩子打了乙家孩子，那麼甲家一定要送一對橘子，表示已接受了吉祥，一年中就不會再有不吉利的事情發生了。
橘和柑自古並稱。因爲柑橘是個龐大的家族，它比其他水果包括得廣泛，橘子、柑子、柚子、橙子、檸檬都是這個家族的成員。它們不僅是同族的姐妹，而且還由於在外形上十分相近，正如攣生同胞一樣。儘管它們相似，可還是各有自己的特徵，只要稍加留意，便可把橘、柑分開。
橘子營養價值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白質含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5倍，維生素的含量是梨的8倍，尼克酸的含量是梨的5倍。醫學研究表明，經常吃橘子可以預防老年中風，這和橘中含有大量的維生素C有關。吃這種天然的維生素C和吃藥片中的維生素C不一樣，因爲天然的維生素C在體內生物利用度高，而且和其他成分有協同作用。科學家們認爲，維生素C在體內的抗氧化作用，對減少吸收膽固醇及其他導致動脈硬化的脂肪具有重要的作用。
據國外研究報道，橘子中有一種防癌物質叫“諾米靈”，能分解一些致癌化學物質，而且能與維生素C共同產生作用，切斷病毒核酸的長碳鏈，使多種病毒鈍化。但是這種“諾米靈”在100攝氏度以上的溫度就會分解失效。諾米靈是橘子中的苦味成分，屬於檸檬苦素物質。
