酸棗營養價值與功效，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，在中藥學上它有着補氣益血的功效，同種食物不一定適合每一個人，這種食物經常出現在養生的食譜裏，清楚酸棗營養價值與功效，才能更好地生活。
酸棗營養價值與功效1
酸棗【別名：山棗、野棗、五眼果、棘、棘子、葛針】
酸棗爲鼠李科落葉灌木的果實，本屬僅1種，產於印度及中國南部。果實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，味酸甜。秋季採收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬乾，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。以種子入藥，含酸棗仁皁甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等，常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁爲主要成分製成的。
主要營養：
鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒、微量元素
食療功效：
健脾養脾、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、滋陰補陰、開胃消食、燃燒脂肪
適宜人羣：
一般人羣均可食用酸棗，心臟病患者尤其適合食用。
禁忌人羣：
酸棗無特殊食用禁忌。
酸棗的功效和作用
1、減肥酸棗中含有較多的食物纖維，食用後容易產生飽腹感，可以促進排泄幫助減肥。
2、降膽固醇酸棗中含有豐富的維生素C和礦物質，常食可以起到降低血脂和膽固醇的功效，預防心血管病。
3、開胃酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。
4、抗衰老常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。
5、治療神經衰弱患有神經衰弱的人食用酸棗有明顯的治療作用。
食用酸棗要注意什麼？
1、凡肝、膽、脾三經有實邪熱者勿用。
2、肝旺煩躁、肝強不眠者禁用。
酸棗如何保存？
將酸棗封存好後自己放置在乾燥陰涼處進行保存即可。
酸棗營養價值與功效2
酸棗汁富含豐富的營養物質，蛋白質、脂肪以及果糖的含量很豐富，果膠以及有機酸對於酸棗的維生素C有保護的成分，能夠爲人體提供更加全面的營養，是果汁中的佳品。
酸棗汁的營養價值主要有哪些?酸棗中含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。如果將酸棗粉加工成含有較高營養成分的飲料則有利於人們的`健康。酸棗汁中含有豐富的營養物質，尤其是維生素C、還原糖、有機酸的含量極其豐富。由於酸棗中糖、酸、果膠含量很高，它們對維生素C都有一定的保護作用，因此，酸棗粉是製作天然營養飲料的良好原料。
新型酸棗汁飲料製作方法，採用特殊工藝從酸棗中提取酸棗汁，經酶解、澄清、過濾、真空濃縮、超高溫瞬時殺菌、無菌冷灌裝等工藝製成濃縮營養酸棗汁飲料，最大限度保持了酸棗原有營養及風味，天然、綠色、健康、無公害，是一種營養價值很高的飲品。
以上的內容就是對於酸棗汁的營養價值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。酸棗汁對人體有很大的好處，但是需要注意的是酸棗汁不可喝過多，以免胃酸過多對身體不利。在選擇酸棗汁的時候我們需要判斷選擇，對於那些添加劑多的飲料我們需要避免。
