粗糧的功效作用

粗糧的功效作用，這種食物是有很高的營養價值的，長期食用能抗疲勞，提高抵抗力，不僅僅有降低膽固醇和血壓的作用，才能夠充分發揮他的功效和作用，下面小編帶你瞭解它，粗糧的功效作用。

粗糧的功效作用1

一、粗糧的功效作用

1、糙米改善膚質

糙米的胚芽中含有豐富的維生素和纖維素，經常吃糙米，可以起到降低脂肪和膽固醇的作用。糙米中鋅的含量也比較多，而鋅元素能夠改善皮膚狀況，使膚質更加細滑。一般在超市就可以買到糙米，好的糙米呈淺褐色或黃褐色，湊近時可以聞到一股淡淡的香味。糙米，顧名思義就是粗糙的米，因此，用糙米煮粥前，最好先用清水將其浸泡半個小時，這樣做一來可以使其軟化、口感不那麼粗糙；而來也可以最大程度地保有其原味和營養物質。

2、薏米最滋補

薏米又被稱爲薏苡仁，具有清熱祛溼、健脾潤肺等功效，對於女性來說是很好的滋補品。同時，薏米富含的維生素B1能讓女性肌膚顯得光滑白嫩，還有助於預防子宮癌。薏米性微寒，所以儘量不要單獨煮粥或煮湯來喝，而應該與溫補的食物一起煲湯，比如薏米排骨湯、薏米燉雞等，具有養生滋補的作用。

3、燕麥可瘦身

燕麥雖然口感粗糙，但營養價值豐富，可以延緩衰老。燕麥富含的可溶性纖維會大量吸收水分，因此吃燕麥之後飽腹感很強，減肥瘦身的效果特別好。其次，可溶性纖維還可以促使膽酸排出體外，降低血液中的膽固醇含量。人們通常喜歡將燕麥泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，效果更佳。

二、常吃粗糧的'好處

1、預防疾病的產生

五穀雜糧中的維生素C，可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢痠痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症狀，還有增加食慾、改善體重、調整胃口的功效。

2、可以防癌

豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，製造抗生素；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的機率，有利於防止便祕和結腸癌的產生。

3、讓人更加健康

五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，並降低吃飯後的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。

4、幫助您清除體內毒素

鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環，加速排毒作用。

粗糧的功效作用2

黑 米:滋陰補腎，益氣強身，健脾開胃，美髮養顏。減輕血管脆性，抗癌的作用;改善心肌營養。

紅米:具有改善肌體貧血、抗氧化、抗衰老，減少動脈粥樣化、斑塊形成的作用。還有健脾、補中宜腸之功效。

野生苦蕎麥:含有豐富的蘆丁、維生素和微量元素，具有降壓、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生長，有讓肌膚水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者長期食用有食療保健的作用。

薏仁米:養顏排膿、健脾止瀉、除痹，滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿之功能。

蕎 麥:富含硒鉻，增強視力，治療糖尿病和各種癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

燕 麥:補氣益力，降低膽固醇，控制血糖，改善便祕，促進傷口癒合，預防更年期障礙、骨質疏鬆。

小米:健脾養胃，補虛益精血，產後虛損。

糯米:補氣健脾，養胃安胎，疔瘡排膿。

粳米:除煩止渴，養陰生津，固腸止瀉，降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。

糙米:暖胃健脾，止瀉解毒、腸胃功能較弱、腹瀉者宜長期服用。

玉米:健腦抗衰，平肝利膽，對治療高血壓，膽結石，便祕，糖尿病，腎炎水腫，黃膽型肝炎有較好療效。

大豆:平瘡，排膿，潤燥健脾，補鈣健腦，是心腦血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品。

綠豆:清熱解毒，生津解暑，降壓護肝，滋補強身。

黑豆:活血補腎，利水祛風，解毒降血脂，用於黃膽，風痹，痙攣的輔助調養。

紅小豆:滋陰養心、抗菌消炎、增進食慾，利小便，消脹，除腫，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。

黑芝麻:補五內、益氣力、長肌肉、填腦髓、堅筋骨、明耳目、耐飢渴、補中益氣、潤養五臟、補肺氣、止心驚，耐寒暑，利大小腸，烏鬚髮，久服輕身不老。

白芝麻:補血潤腸，通乳養髮，用於血虛視物昏花等症。