每當在外面吃包子的時候都會感慨怎麼會這麼好吃，其實在家也能輕輕鬆鬆做出巨好吃的爆汁肉包，不管是麪皮還是餡料都是很關鍵的，下面給大家分享巨好吃的爆汁肉包的相關做法，讓我們一起來看看吧。
巨好吃的爆汁肉包1
祕?巨好吃的爆汁肉包不吃後悔！
最近我們家的兩隻神獸愛上我做的包子，之前都是做小小的做早點，今天重新調整的餡，做大的，一口氣能吃兩個，其他人也讚不絕口的餡，好吃的根本停不下來，發朋友圈很多人問餡料怎麼調，分享了，趕緊收藏！一共可以做14個大包子，餡差不多用完！方子用的是一次性發酵的，直接和麪、揉麪，整形，包餡、發酵、蒸，特別省時間，可以試試！
用料
豬前腿肉 450克
巴沙魚 200克（包裝重量）
生抽 一勺半
老抽 一勺半
蠔油 一勺
薑末 五片
白糖 5克
香油 兩勺（22克）
蔥花 適量
普通麪粉 500克
溫水或牛奶 250克
白糖 10克
酵母 冬天5克，夏天3-4克
食用油 15克（可不加）
這樣的勺子 祕?巨好吃的爆汁肉包不吃後悔！的做法
前腿肉洗淨剁碎，巴沙魚剁碎，也不要太碎，我是因爲我家小寶貝吃，剁的碎一點，然後加入各種調料，蔥花，順一個方便拌勻。加了巴沙魚以後餡特別嫩滑，不用打水也能爆汁不加巴沙魚的直接順一個方向打些水，然後加些食用油鎖水，提前做好冰箱冷藏下包哦！。 餡可以放一點盤子上蒸熟吃看看鹹淡哦！
溫水稱好，泡奶粉，（我這是寶寶不喝的三段雀巢奶粉，你們可以用水或牛奶代替）加白糖化開，加酵母靜置片刻，加入麪粉中拌絮狀，加入食用油揉成團，分兩份揉
揉成切開細膩無孔的麪糰，分劑子，，也可以先揉一半面，做好再揉另一半哦！
揉圓
按扁擀成中間厚邊緣薄包餡，皮不能太薄！
參考這個包法，我自己的找不到了
全部包好，一共可以做14個大包子
放蒸籠上，底下是溫水，夏天底下是冷水就好。手感有點燙手，發酵30分鐘左右，包子變大變輕，變大1.5倍左右，發酵看狀態不是時間，就可以蒸了，大火燒開轉中火20-25分鐘，燜三分鐘出鍋！
14個大包子
餡多汁，美味無美顏無濾鏡哦！
又做了一籠小籠包
蒸好的.
肉餡迷人
巨好吃的爆汁肉包2
醬香肉包，是提前把肉炒熟，以甜麪醬爲主要調料。有人喜歡選前腿肉，個人認爲瘦肉太多。可以選分層明顯的五花肉。吃起來更香。炒餡兒的包子吃起來比鮮肉包的多了濃香，少了腥味。
食材清單
包子皮
中筋麪粉 800克
水 450克
白砂糖 100克
乾酵母 5克
包子餡
五花肉 1000克
香蔥6棵
薑末 5克
蠔油 30克
老抽 15克
料酒 10克
甜麪醬 50克
白砂糖 10克
鹽 3克
八角1顆
水澱粉 50克
製作步驟
步驟1、五花肉洗淨冷水下鍋煮開，撇去浮沫，煮20分鐘。
步驟2、煮好的肉洗淨，切丁。
步驟3、準備好所有的配料。
步驟4、炒鍋適量油，下入肉丁翻炒至變色，加入八角，薑末，蔥白末爆香。
步驟5、加入料酒，蠔油，老抽，甜麪醬，炒至上色。
步驟6、加入煮肉的湯，不夠的話再加點熱水。大火煮開。小火悶煮40分鐘左右。
步驟7、加水澱粉勾芡，一點點白糖提鮮，根據個人口味調入適量鹽。
步驟8、晾涼後放入冰箱冷藏，醬汁凝固後比較好包。
步驟9、包子皮的材料放入容器，筷子攪成絮狀。再揉成麪糰。
步驟10、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2倍大。
步驟11、平均分成每個45-50克左右的劑子。
步驟12、加入包子餡兒，根據自己習慣捏褶子
步驟13、上籠屜，繼續靜置15分鐘左右。
步驟14、大火燒開，中火蒸15分鐘左右即可。關火後3分鐘再揭蓋，以防回縮。
