用麪包機做出來的麪包好吃嗎，色香味俱全，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，寶寶吃完還要把碗舔乾淨，這樣的美味在外面也是吃不到的，眼前就是用麪包機做出來的麪包好吃嗎食譜了！一起來看看吧。
用麪包機做出來的麪包好吃嗎1
麪包機麪包的用料
高筋麪粉 300克
牛奶 80克
蛋清 40克
白砂糖 45克
酵母 6克
黃油 25克
鹽 3克
淡奶油 100克
奶粉 20克
麪包機麪包的做法
步驟
①準備好材料，這個麪粉量是選用麪包機容量750克的量。
②把除黃油和酵母外的所有的液體材料放入麪包機桶內。
③然後再把麪包粉放入麪包桶中，鹽和糖呈對角線放上面。
④蓋上蓋子，開啓麪包機，選擇自定義和麪，時間13分鐘。
⑤和麪結束後讓麪糰在麪包機桶中靜置30分鐘。這一步就是讓麪包機做出的麪包鬆軟拉的關鍵一步，靜置能讓麪糰產生更完美的筋度
⑥等靜置結束再把酵母放入麪包機桶的一角。
⑦再次開啓麪包機，選擇程序中的和風模式。
⑧麪包機啓動後過10分鐘再把軟化了的黃油放入。
麪包機麪包的烹飪技巧
1、一個麪包做得好不好，揉麪和發酵是關鍵，凡是揉麪不到位，筋度產生不完全的吐司麪糰，最後出來的組織肯定不會好，這也是做出來的面厚的關鍵原因，筋度好的麪糰，出膜肯定好，發酵的表層肯定光滑細緻，內部組織肯定是柔軟的'，所以在用麪包機做麪包的時候，只要先把除黃油和酵母外的所以材料先揉成團，然後把麪糰靜置30分鐘，讓麪糰在靜置過程中自然產生更強更好更完美的筋度，再添加上酵母和黃油按正常的程序完成，這樣做出來的麪包肯定是完美的
2、麪包要想延緩老化的不便硬，保存也很重要：麪包做好馬上拿出冷卻並及時密封；長期需要冷凍保存，不要冷藏，吃的時候150度烤5分鐘；
3、後加入酵母，是爲了防止麪糰攪拌過程中過早發酵。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
用麪包機做出來的麪包好吃嗎2
發現好多人買了麪包機都閒置在那裏，說做出來不好吃，老是失敗，哎呀，你們不能把責任推給麪包機的，它是無辜的，怎麼老是被黑呢！今天不講配方，就講講我的做法。但是請別更改配方，任何一個配方都是思考過的。特別推薦自由和愛老師那本用麪包機做麪包的書，有興趣可以買本參考參考。以下方子來自此書。
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 雞蛋 | 25克 |
| 酸奶 | 160克 |
| 糖 | 38克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 25克 |
如何用麪包機做出好吃的吐司的做法
把配方里除了黃油跟酵母，其餘材料加入攪拌桶
開始軟土司的程序，大概要四個小時二十分鐘。選擇標準色，無葡萄乾。（個人不喜歡吐司里加葡萄乾，原因是原味的吐司可以做的花樣更多）
酵母倒入酵母盒，我一般用這個東西量酵母。這個叫做酵母量取器。
黃油冷凍拿出來的話，請切片，便於後續軟化。或者提早拿出來軟化。
我放微波爐里加熱，30秒左右，中途拿出來看過一次，就是十五秒左右拿出來看一下，稍微翻拌一下。
軟化到手指頭可以不費力按壓進去，就是跟麪糰一樣柔軟。放着備用。由於黃油量比較大，不建議馬上加入，會影響麪筋生成。
我這款麪包機在第一次揉麪後是這樣的，然後會開始醒面，專業點來說就是用了水合法，可以促進麪筋生成。大概醒發15分鐘左右。
然後開始第二次揉麪，這會會揉的比較久。
揉完是這樣的
出現厚膜了，有鋸齒的厚膜。這會機器又開始醒面了，剛剛準備好的黃油這會下是最好的。我們平時做麪包手揉或者機器揉的時候一般也就是這會加的黃油。
這會兒又是一次醒面，我已經把黃油丟進去了。
大概15分鐘以後，會自動加入酵母，然後又一次揉麪，這次是最後一次了，由於臨時有事出了一趟門，沒拍到酵母剛下去的照片。不過基本後來就沒事了，重點就是黃油加入的時機。
發這麼大的時候已經在烤了
這是剛烤完的
需要馬上拿出來哦，一會兒冷了切片，或者直接吃都不錯的。
稍冷卻可以手撕着吃
刀切片吃，很柔軟的呢。還沒冷就着急切開了，切面不是很平整。但是不影響吃哦，我就是爲了寫菜譜呀！哈哈哈
會發光的吐司，纔是好吃的吐司哦，你們看到發光了麼？
切片裝袋，放冷凍。我們家麪包一般不會剛出爐的時候吃的，都是想吃的時候熱一下，微波爐轉幾十秒，會跟出爐一樣好吃哦。麪包千萬不要放冷藏，會老化，很難吃的。
小貼士
試過做葡萄乾的，可以把黃油塗在葡萄乾上面，然後把葡萄乾放入盒子裏，等葡萄乾跟黃油一起進去桶內攪拌。做出來也是不錯的。如果黃油的量低於4%，可以一開始就一起下。
