檸檬的營養價值及吃法，良好的飲食習慣有益於身心健康，每樣食物都有自己的營養價值和不同吃法，但任何食物都需要適當進食，反正可能造成身體上不必要的負擔，今天分享檸檬的營養價值及吃法。
檸檬的營養價值及吃法1
【別名】
益母果、檸果、黎檬。
【註解】
檸檬因其味極酸，孕婦喜食不厭，故有“益母果”之稱。檸檬有“檸檬酸倉庫”之美譽，含有豐富的檸檬酸，果實汁多肉嫩，有濃郁的芳香氣。
【營養成分】
檸檬含有糖、鈣、磷、鐵和維生素A，維生素B1，維生素B2以及豐富的維生素P，特別是內含大量的維生素C，還含有豐富的有機酸和類黃酮、香豆精類、類固醇、揮發油、橙皮甙、草酸鈣、果膠等成分。
【藥性功效】
檸檬性微溫、味甘酸，具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效，可用於暑天煩渴、孕婦食少、胎動不安、高血脂等症。檸檬富含維生素C，對於預防癌症和一般感冒都有幫助。檸檬汁含大量維生素C，內服用於治療壞血病，外用是美容潔膚的佳品，這是因爲檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用，可使皮膚光潔細膩。
【宜食】
檸檬適宜暑熱口乾煩渴、消化不良、胃呆呃逆者食用；適宜維生素C缺乏者食用；適宜孕婦胎動不安時食用；適宜腎結石者食用；適宜高血壓、心肌梗死患者食用，可起到保護血管、改善血液循環的效果。
【忌食】
檸檬味極酸，易傷筋損齒，不宜食過多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。
【文獻參考】
《食物考》：“孕婦宜食，能安胎。”
《粵語》：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰益母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久爲尚，汁可代醋。”
【食療偏方】
檸檬皮水
原料：檸檬皮適量。
製法及用法：水煎，飲之。
功效：能行氣，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘。
加鹽鮮檸檬汁
原料：鮮檸檬汁，鹽適量。
製法及用法：鮮檸檬汁，加鹽少許。溫開水送服。
功效：生津解暑。
檸檬的營養價值及吃法2
檸檬的營養價值
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用。
1、煙酸和有機酸
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
2、檸檬酸鹽
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的.結石減少、變小；
3、維生素
鮮檸檬維生素含量極爲豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用。
維生素C可抗氧化、預防感冒，而檸檬中維生素C的含量是每100公克就有27毫克，算是水果中較爲豐富的種類。
檸檬的常見吃法
1、檸檬可樂
材料：
可樂1罐 冰塊80克 黃檸檬2—3片
做法：
（1）杯子加檸檬片用攪拌擠壓幾下。
（2）加冰塊，倒可樂至九分滿，即可。
2、檸檬薄荷茶
材料：
檸檬1個，薄荷（洗淨，只要葉子），開水（剛開的），冰糖（怕酸的親們可加冰糖哦）
做法：
（1）把水煮開；
（2）把檸檬切片，放入玻璃杯中；
（3）把薄荷葉放入玻璃杯中；
（4）加冰糖（按個人口味）；
（5）倒入開水就好了。簡單易學，不妨試試吧！！！
3、檸檬紅茶
材料：
主料：紅茶兩包，檸檬1個
配料：開水適量，冰塊適量，薄荷葉適量
做法：
（1）取一容器洗淨擦去水分，放入紅茶包。
（2）煮沸水後衝入紅茶包的容器內。
（3）紅茶包浸泡3分鐘左右，撈出茶包，放至涼溫。
（4）檸檬洗淨外皮，切成小三角（也可切成薄片）。
（5）將檸檬加入到紅茶內，如果喜歡喝冰飲的，可以待紅茶涼卻後加入冰塊。
（6）最後在檸檬紅茶里加入新鮮洗淨的薄荷葉。
4、檸檬布丁
材料：
果凍粉15公克，鮮奶973公克，細砂糖87公克，檸檬汁29公克
做法：
（1）將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。
（2）在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。
