材料
海蝦，蔥，姜，蒜，麪包糠，白酒，老抽，花椒，五香粉，鹽，糖，澱粉
做法
1.海蝦洗乾淨瀝乾水分，放在大碗裏，加入拍散的.大蒜，一勺老抽，幾粒花椒，少許五香粉和白糖，一勺鹽，一小瓶蓋高度白酒，蔥，姜拌勻，醃製半小時入味。
2.帶海蝦入味後，將姜，蔥挑出，每隻蝦都拍上幹澱粉，輕抖去除表面多餘澱粉，花椒粒也會跟着掉下來。
3.起個稍大點的油鍋，把蝦炸到金黃色撈出，用廚房紙巾吸去多餘油份。
4.鍋內留少量油，小火加熱後，下蒜末炒至香味散出，待顏色開始變黃後，加入麪包糠一起炒香。
5.大蒜香味全部散出後，倒入炸好的海蝦，一起拌勻，加一勺糖，一勺鹽，適量雞精調味，讓麪包糠均勻滾在海蝦上即可。
