你知道荷塘小炒的.做法嗎？一聽這個名字就很優美就很好吃，很多人也都非常喜歡荷塘小炒，你知道怎麼煮嗎？下面是小編幫大家整理的荷塘小炒的做法的內容，僅供參考，大家一起來看看吧。
荷塘小炒的做法1
製作時間： 15分鐘
難易程度： 一般
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：豌豆片（荷蘭豆）50克、玉米粒50克、胡蘿蔔半根
輔料：蒜瓣2個，澱粉一勺，蓮藕一節，木耳50克
步驟：
1、蓮藕去皮切片；
2、放入清水中浸泡5分鐘；
3、胡蘿蔔切菱形片；
4、黑木耳用清水泡發；
5、荷蘭豆50克切成小段；
6、蒜2瓣切末；
7、鍋中放入適量清水燒開；
8、依次放入黑木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔片、蓮藕片、玉米粒；
9、焯水約20秒；
10、撈出瀝乾水分；
11、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱；
12、放入蒜片炒香；
13、放入黑木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔片、蓮藕片、玉米粒；
14、翻炒1分鐘；
15、加入鹽半勺；
16、雞精半勺炒勻；
17、放入水澱粉1勺，勾芡即可。
荷塘小炒的做法2
“清清爽爽，多種蔬菜搭配，營養均衡，做法簡單，快手菜。”
主料
荷蘭豆 適量
蓮藕 適量
胡蘿蔔 少許
黑木耳 少許
輔料
蒜末 少許
鹽 少許
油 少許
生粉 少許
1、黑木耳提前泡發好，蓮藕切薄片，胡蘿蔔也切片，荷蘭豆撕去老筋
2、鍋中水放少許鹽，油，燒開後把食材下鍋焯水
3、撈起過涼水備用
4、熱鍋放油，下蒜末炒香
5、把焯水後的食材下鍋翻炒一下下，調少許鹽再炒一會
6、需要打個薄芡，生粉水少許
7、出鍋前打個薄芡就可以上碟了
8、成品，顏色漂亮又好吃
