家常小炒菜是家家戶戶每餐都要炒的菜類， 今天小編就教教大家家常小炒素菜的做法，有興趣的可以學學噢！歡迎參考！
家常小炒素菜做法1
材料
蛋黑木耳青椒蔥青瓜
做法
1、黑木耳洗淨切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用
2、熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3、鍋內另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4、放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒
5、加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可
家常小炒素菜做法2
材料
豆角，臘肉，蒜蓉適量
做法
1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明剷起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的.味道串得太利害，想方便的人可以不剷起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
