【導讀】：荷花具有很高的觀賞價值，荷花的花瓣能吃嗎？荷花的花瓣怎麼吃？民間有炸荷花花瓣的做法，荷花花瓣還是一道痕美觀的菜，下面一起來了解一下吧！
可以吃。荷花不僅具有很高的觀賞價值，花瓣還可以吃哦！相信很多小夥伴聽到這裏都表示驚訝，沒錯，荷花花瓣的做法還有很多，最有名的吃法是炸荷花花瓣。《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。荷花能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮鬚能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利溼、昇陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。
“軟炸荷花”是一款取材新奇，成菜美觀的菜式。採用鮮荷花的花瓣漂淨，裹上蛋清糊炸後，撒上胭脂糖而成。成菜顏色淡雅，白裏透紅，食之酥軟芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。
主 料：大白荷花5朵，約150克。
調 料：蛋清澱粉100克，胭脂糖50克，豬化油1000克（約耗30克）。
（1）在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣，修去邊角，洗淨，涼於盤內。
（2）炒鍋置中火上，下豬化油燒至四成熱時，將花瓣逐一在蛋清澱粉內掛一層糊，放入油鍋內炸至酥軟，撈出，盛入盤內擺好，撒上胭脂即成。
古代就有食用記錄，泰國甚至還有專門的荷花料理。以花爲食材，烹製的過程都覺得浪漫很多，依照賣荷花的老人所說，炸了撒白糖，果真是很好吃！
荷花的形狀可分爲碟狀，碗狀，杯狀，球狀，疊球狀和飛舞狀。
1、碟狀：花態規整，盛開時花瓣平展如碟；
2、碗狀：花態也較規整，盛開時花瓣稍微合抱似碗；
3、杯狀：花瓣較長，盛開時花瓣直立似杯;
4、球狀：盛開時似球；
5、疊球狀：盛開時花瓣層疊隆起似球;
6、飛舞狀：盛開時花瓣有的斜上，有的下垂，飄逸瀟灑，呈飛舞姿態。
