材料:烏冬面400克(圖1),鮮蝦250克(圖2),培根3片(圖4),蘭豆200克,紅彩椒1個,黃彩椒1個)圖3)。
做法:
1、準備材料,鮮蝦剝殼,去腸線(圖5),用鹽,胡椒粉和料酒醃製片刻(圖6),蘭豆和彩椒沖洗乾淨,切塊(圖7),培根用醬油拌勻(圖4)。
2、鍋內燒開水(圖8),放入烏冬面(圖9),把面打散,燙1-2分鐘(圖10),倒出用冷水衝一下(圖11)。
3、鍋內放入適量油,爆香培根片和鮮蝦(圖12),加入蔬菜翻炒至熟(圖13)。
4、加入烏冬面(圖14)翻炒一下,然後加入醬油,可以根據個人口味加入適量的鹽,我自己沒有加鹽。最後在出鍋前淋上少量的'香油即可。
鮮蝦易剝殼的方法:鮮蝦放冰箱冷凍半小時,再取出剝殼。
因爲放了培根,在炒培根和鮮蝦是不要放太多油,讓培根出點油,夏天不油不膩吃得更香。
蔬菜可以換喜歡的品種,我個人偏好彩椒,維生素含量高,非常適合生長中的青少年vicky嘛。