大家檸檬迷迭香蛋糕的做法，有人形容添加了檸檬迷迭香的蛋糕，吃起來有種徜徉在草原上的感覺。迷迭香與檸檬產生的化學反應真是讓人欲罷不能，甜、酸、美味的口感。好吃又養眼！下面爲你推薦檸檬迷迭香蛋糕的做法。
檸檬迷迭香蛋糕的做法1
食材清單
中筋小麥粉75g
泡打粉3g
糖粉150g
杏仁碎125g
雞蛋3枚
橄欖油125ml
蜂蜜1湯匙
檸檬2片
杏仁片20g
檸檬2個
黃油適量
迷迭香2枝
精幼砂糖100g
製作步驟
步驟1、烤箱預熱至190度。檸檬皮用擦子擦碎。雞蛋只取蛋清。準備一個12連迷你瑪芬模具，在模具內壁塗上融化黃油，再撣上一些普通麪粉。
步驟2、把普通麪粉、泡打粉和糖粉篩入一個碗中，再混入杏仁碎，攪拌均勻。
步驟3、另取一個碗，打入蛋清和1g鹽，打發至溼性發泡（可以拉出彎曲小尖）。把粉類加入蛋清，再加入橄欖油、蜂蜜和檸檬皮碎，切拌均勻。
步驟4、把蛋糕糊倒入瑪芬模具中，約七分滿，再在上面撒上杏仁片。
步驟5、把瑪芬模具放在烤盤上，放入烤箱中層烤制15分鐘。把模具取出靜置2分鐘，用小刀沿模具內壁劃一圈脫模，放在鐵絲晾架上放涼。
步驟6、製作糖漿：把檸檬皮刮下來，切成細絲；果肉榨成汁，盛入碗中。
步驟7、把檸檬皮絲放入小鍋，加水煮沸，煮1分鐘後撈出，用冷水沖洗幾遍。把檸檬皮絲放回小鍋中，倒入檸檬汁，加入迷迭香、細砂糖和5湯匙水。小火將糖汁燒開，直至湯汁減半。
步驟8、把糖漿淋在溫熱的蛋糕上，即可。
檸檬迷迭香蛋糕的做法2
1、爲蛋糕要用的東西都準備好,烤箱預熱到350度。
2、將檸檬切碎或者用模具磨成小顆粒狀,迷失香取頭部切碎。
3、把麪粉、玉米粉、迷迭香、檸檬皮,泡打粉和鹽。 攪拌在一起。
4、用攪拌器具攪拌均勻。 然後加入雞蛋一起攪拌,直到攪拌均勻。
5、加入糖到攪拌均勻好的雞蛋糊裏!在加入一半的麪粉。
6、輕輕攪拌至光滑後，加入黃油繼續攪拌，直到光滑粘稠。
7、在烘烤盤底部放一張羊皮紙，宣紙也可以。刷上一層油。 加入攪拌好的麪糊便可放入烤箱烘烤了,大約35 - 40分鐘。
8、把檸檬汁和糖在一個小鍋,加熱至糖融化。 等待蛋糕出爐。
9、蛋糕烤後,需冷卻5分鐘,然後取出放置冷卻架上。 用針或類似的.工具戳幾十個洞以便讓糖等其他配料融入其中！
10、用刷子把融化好的糖漿 刷到蛋糕的表面，讓糖漿充分流入戳好洞的蛋糕裏！
11、準備迷迭香。 在一個小平底鍋,把水燒開,焯水一分鐘。 在冷水降溫。 這一步將減少迷迭香辛辣。
12、糖粉、奶油,檸檬皮,迷失香放入一個碗裏打至軟滑。 打至乳白色 迷失香完全融入包裹即可！
13、將調好的奶油迷失香糊均勻的淋撒到蛋糕表面！完全包裹表面後 等待冷卻凝固！
