孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段，孕婦應該給寶寶提供足夠的營養，特別要注意攝入維生素和礦物質。應該吃一些什麼食物補充維生素和礦物質呢，小編給大家分享一些孕早期食譜吧~
西芹腰果蝦仁
食材：西芹適量、蝦仁適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉2克、植物油適量。
做法：燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。蝦仁洗淨擦乾水分後，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。芹菜洗淨，切段。鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟後撈出備用。鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙後，將西芹段放入翻炒，然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
功效：味道鮮美、香脆爽口，豐富的食材搭配可以爲孕媽們提供全面的營養。
山藥玉米蓮藕排骨湯
食材：豬小排1根，藕250克，山藥250克，甜玉米1個，姜2個，水8碗，調料若干。
做法：將排骨斬件，放水裏煮開，去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。山藥刨皮後切滾刀塊備用。甜玉米切件，準備2片生薑。將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋裏，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裏，燒開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。
西蘭花鮮蝦意麪
食材：西蘭花、鮮蝦、意大利麪，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。
做法：鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨，用廚房紙吸乾水份。西蘭花洗淨，切成小朵。鍋裏燒沸水，下入意大利麪，調入適量鹽。煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。煮麪鍋裏的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼後，瀝乾水份備用。鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出。鍋中油繼續炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻後，倒入蝦仁一起炒。再加入淡奶油（或牛奶），沒過食材一半的量即可，調入胡椒粉，拌勻後，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。最後湯汁稍收濃後，加入煮熟的`意大利麪，調入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠後，關火，盛出。
功效：西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高孕婦的免疫力。
牛奶番薯泥
食材：紅薯1塊、奶粉1勺。
做法：將紅薯洗淨去皮，蒸熟紅薯，放進攪拌機內攪拌成泥狀，將奶粉衝調好後倒入紅薯泥中。再次用攪拌機攪拌均勻，把攪拌好的紅薯泥裝盤即可。
功效：紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，多吃牛奶番薯泥可以幫助孕婦補充膳食纖維和維生素，預防便祕。
