鍋里加入清水燒開，將菠菜焯熟，用粉碎機粉碎。倒入麪粉裏，加少許開水和麪。以下內容是小編爲您精心整理的菠菜蝦仁做法，歡迎參考！
菠菜蝦仁做法
主料：菠菜200克，麪粉400克，蝦仁100克，黃瓜1小段，紫甘藍20克，香菜2根，紅椒10克，
調料：椒鹽適量，料酒2大勺，蘸醬：泰式甜辣醬
做法：
1、準備材料。 黃瓜洗淨小條。 紅椒、紫甘藍切絲、 菠菜去根洗淨、香菜洗淨切兩段。
2、蝦仁用鹽、料酒醃製片刻入味。
3、鍋里加入清水燒開，將菠菜焯熟，用粉碎機粉碎。倒入麪粉裏，加少許開水和麪。(開水一點一點加，不要加多了)
4、麪糰揉光滑，醒20分鐘後，分割幾個小劑子，擀成和平底鍋大小的麪餅。(儘量擀薄一點，加入菠菜糊和麪，如果面粘手，可以再加入少許的麪粉，直至不粘手爲止。)家常菜譜
5、平底鍋燒熱，放入麪餅，小火慢慢烙熟。(怕粘鍋的`話，可以刷薄薄的一層油)用溼布蓋上，這樣菠菜卷會軟軟的，不會發硬。
菠菜蝦仁粥的做法
材料：大米、菠菜、蝦仁、胡蘿蔔
做法：
1、將大米洗淨，浸泡3-4個小時，浸泡期間把蝦仁挑出蝦線，用鹽和澱粉搓一下，洗淨控幹，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味；
2、洗淨菠菜，用開水燙一下後，用冷水激一下，控幹水分後切成0.5cm寬的小塊，再把胡蘿蔔去皮，切成0.5cm的丁備用；
3、用涼水把泡好的大米煮開後，加入胡蘿蔔，小火煮30分鐘；
4、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘，再加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘；
5、出鍋前，滴一點香油即可。
