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魚片粥，菜餚，適用於中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食慾不振，消化不良等。 魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康，魚片粥益常年服食。
鮮美魚片粥
特點：稠糯滑溜，別具風味，鮮美可口
原料：大米稀飯250克；黑魚片200克；薑絲5克；鹽、味精、胡椒粉少許；蔥花少許；芝麻油少許。
1.煮粥時注意厚度，不能太厚。
2. 加入魚片時，加熱時間不能過長，過長魚片易老，影響口味。
製作：
將粥放在鍋中燒沸，加入調味品調勻，再將魚片放入攪拌均勻，成熟後出鍋，盛裝在碗中。上面撒上少許蔥花、薑絲，淋上少許芝麻油即成。
