不少家庭冰箱一年四季必備蝦皮，蝦皮是最易貯存的`乾製品，不僅味道鮮美，還是補鈣大戶，蝦皮的做法多樣，蝦皮炒黃瓜就是一道家常做法。
蝦皮炒黃瓜的做法
主料：黃瓜200克
輔料：蝦皮50克
調料：鹽3克味精2克大蔥5克姜3克大蒜(白皮)3克醬油5克植物油15克
1、將黃瓜洗淨，切片；
2、蝦皮用水浸泡，洗淨；
3、鍋置火上，加入植物油，燒至六成熱；
4、放入蔥絲、薑末、蒜末略炒；
5、再放入黃瓜片、蝦皮煸炒；
6、黃瓜半熟時，加入精鹽、醬油、味精略炒，出鍋即可。
