鮑魚爲什麼按頭分,這是一種美食的做法,鮑魚也是種選擇鮑魚的方法,肉質,特別的細膩,而且味道非常鮮美,營養豐富所以很多人都愛吃鮑魚,現在是小編跟大家分享鮑魚爲什麼按頭分與不同的做法。
鮑魚爲什麼按頭分相信很多人們聽到鮑魚這個動物都以爲它是魚,其實它並不是魚,它的種類是原始的海洋貝類,它是一種軟體動物。鮑魚是一種非常名貴的海鮮,它的肉質,特別的細膩,而且味道非常鮮美,營養豐富,被人們稱爲是海洋的軟黃金。
鮑魚,裏面富含豐富的蛋白質,鈣,鐵,碘等微量元素,他的肉,還含有一種,被人們稱爲是鮑素的成分,這種成分可以破壞癌細胞必需的代謝物質,而且鮑魚對身體有很好的滋補作用。
經常患有失眠等症狀的人,可以經常吃一些鮑魚,這樣可以起到輔助治療的作用。我們常說的鮑魚幾頭,並不是說要幾個頭的鮑魚,而是說乾貨時的計算,幾頭就是一斤中含有多少個鮑魚,比如說你要九頭鮑,那就是9個鮑魚加起來有一斤重。當然,頭數越少就意味着鮑魚的個頭越大,價格也就會非常的貴。
一般比較常見的上等鮑魚,就是三頭鮑,他的個頭適中,而且味道非常棒,小編推薦大家,在超市的時候,一定要買三頭鮑回家做各種美食,而且老少皆宜。
那麼我們應該如何挑選優質的鮑魚呢?我們可以從色澤上觀察,它的外觀是呈米黃色或者是淺棕色的,它的外形是,橢圓形的,而且個頭非常的均勻,表面還有一層薄薄的鹽粉。我們還可以從肉質上的觀察,它的肉厚鼓壯飽滿,而且特別新鮮。
鮑魚粥的做法主料
鮑魚(2只),水(適量),花生油(1湯勺),鹽(一大勺),香菜(2根)
輔料
大米(半碗),蔥花(適量),香菜(適量),味精(1勺)
廚具
煮鍋
步驟
1、大米清洗2遍浸泡半小時
2、鮑魚去除內臟用毛刷將表面刷洗乾淨。蔥花切碎備用
3、將清洗後的鮑魚切小丁
4、鍋中放少許花生油燒熱,放入蔥花爆香,再放入鮑魚丁煸炒。
5、煸炒片刻後 放入清水,放入泡好的大米
6、煮粥時間可以將香菜洗淨,切碎備用。
7、煮至粥遍粘稠,調入鹽、味精、出鍋前放入香菜末即可。
8、爲了照片拍的漂亮放了幾顆枸杞,可以不放。
菜譜簡介
昨兒去海邊,意外得了兩隻大鮑魚,正好兒子這幾天一直嚷嚷要吃鮑魚粥,趁着新鮮馬上開煮。
小訣竅
大米提前浸泡可以縮短煮粥的`時間
小常識
鮑魚做法技巧
“鮮鮑魚”的烹製十分講究火候的把握,火候不夠則味腥,過火則肉質變韌發硬;所以,鮑魚非常注重調味的得法,濃淡的適宜,否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。
鮑魚的作用
養血、
柔肝、
滋陰、
清熱、
益精、
明目。
花生油的作用
有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅髒蟲的功效