【導讀】：臘八粥一般在臘八節被當做甜點吃，但由於很多地方的飲食習慣不同，所以臘八粥也就分出了甜口和鹹口。鹹味臘八粥是和肉還有許多蔬菜一起熬製的，下面就來看看它的做法。
臘八粥是臘八節的傳統食物，可能大家平常所吃的臘八粥多以甜味爲主，但其實臘八粥也有鹹味的。鹹味臘八粥是根據傳統的臘八粥演變過來的，下面來看看它所用的食材。
大米、小米、胡蘿蔔、薰腸、香菇、豬肉丁、蝦仁、萬年青，這些就是製作鹹臘八粥的食材，當然這不是固定的，可以根據自己的口味喜好進行調整。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
材料：
瘦肉80g，糯米100g，豌豆50g，熟玉米粒50g，白扁豆50g，萵筍50g，胡蘿蔔50g，鮮香菇4朵，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，雞精少許
做法：
1、糯米清水浸泡，白扁豆也提前浸泡2個小時備用。
2、瘦肉，香菇，萵筍，胡蘿蔔全部切丁。
3、玉米，豌豆焯燙一下備用；萵筍胡蘿蔔焯燙過涼。
4、香菇焯燙1分鐘瀝乾水分，最後再把瘦肉焯燙瀝乾水分。
5、糯米倒入電壓鍋中。
6、依次加入白扁豆、蔬菜、玉米、豌豆。
7、加適量的熱水，加少許鹽；加入少許色拉油。
8、把內膽放入電壓鍋中，加蓋按下營養飯-煮粥。
9、煮好以後加入胡椒粉和雞精調味，最後攪拌均勻就可以食用了。
