【導讀】：臘八粥也是很多人愛吃的，每年到了臘八時節，自然是需要吃很多的傳統食物，臘八粥自然是不少的，臘八粥的由來是什麼呢？
臘八粥在臘八節當天吃臘八節就快要到了，對於很多人來說必須要吃的食物就是臘八粥，和八寶粥一樣，也是各種堅果食物的混合，能很好的祛除身體寒氣，農曆十二月八日是每年的臘八節。所有的五穀雜糧都可以入粥。冬天喝臘八粥可長胃氣，生津液，溫暖滋補，可以祛寒。所以，臘八粥不應該僅僅成爲臘八節的專屬品，而應該成爲老百姓冬季餐桌上的不可或缺的美食。
說法是很多的，主要是朱元璋在受苦的時候，偶然獲得了一碗臘八粥，那天剛好是臘八時節，取名得知，之後廣爲流傳，據說當年朱元璋落難在牢監裏受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。
和佛教也是有關係的，做善事才能跟自己積德，臘八粥有很好的營養，八種食物也是一種美好的象徵，由此開始傳播，臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。
岳飛打仗的時候，將士們沒有糧食，周邊的百姓送去各種食材熬成的一鍋粥，最後戰勝了敵軍，做粥的習慣流傳下來，對忠臣岳飛的懷念。岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，衆百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民爲了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
