【導讀】：臘八節的時候吃臘八粥就是很常見的，其實吃的口味也是很多的，甜口的，鹹口都是一種風味，不過具體的臘八粥有哪八樣呢？
常見的臘八粥就是很多人愛吃的粥點，到了臘八時節就是很常見的，在寒冬的時候吃一點溫暖的臘八粥也是能很好的去除寒氣。基本上都包括薏米、黑米、大米、小米、紫米、薏米等 穀類 ，黃豆、紅豆、綠豆等 豆類 ，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等 乾果 。
各地的臘八粥還是會有很大的差別，甜口的和鹹口還是會有很大的差別，不過都是地方的特色，也都是很好的味道，看個人的喜好。臘八粥的食材，因各地物產而有不同。有配合初八日，以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜，爲不可少的三寶。在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。
大部分人還是吃的甜口的臘八粥，也是能夠幫助身體去除寒氣，不過也是很簡單做的，放進去各種愛吃的食材，放一點白糖進行燉煮。糯米、銀耳、紅棗、百合、紅豆、綠豆、山藥、桂圓、糖和蓮子（核桃仁，杏仁，花生這些自己隨意，我簡單列出來一些哈）做法：糯米要先泡一下，約10分鐘即可，之後大火燒開，小火25分鐘，放入糖和桂圓，接着小火10分鐘，最後把沒有加的全部加進去，煮熟即可。
除了傳統的糯米爲主的原材料，還是可以放其他的食材，選擇鹹口的八寶粥也是很不錯的，也是很好的一種風味，建議是選擇適合自己口味的吃法。材料選用，紅豆，黃豆，綠豆，玉米，小米和豬肉，可以放一些蓮子。簡稱“三豆兩米一豬肉”。做法：先把“三豆”冷水浸泡半個鐘頭，晾乾備用。開火煮水，水開放“三豆”約15分鐘，再放“兩米”，蓮子和豬肉。水再開小火45分鐘成。
