你知道石斛的功效與作用以及怎麼吃嗎？石斛是一種很常見的滋補品，但是還是有很多人不瞭解它的作用。石斛對我們的身體有增加抵抗力的作用，那麼我們怎麼食用呢？下面就帶你瞭解斛的功效與作用以及怎麼吃。
石斛的功效與作用以及怎麼吃1
一、增強免疫力
它本身有滋陰和養血的效果，有現代的研究發現，它還可以在很大程度上提升自己的應激能力呢，它在幫助對抗疲勞和對抗缺氧能力方面的效果是特別給力的，所以，經常服用它可以讓服用者的抵抗力直線上升。
二、護肝利膽
新鮮的鐵皮石斛有很不錯的利膽效果，歷代的專業人士都表示它的滋養肝陰效果是值得肯定的，在幫助各種肝膽病症方面效果很突出，可以用於改善肝炎、膽結石和膽囊炎等等病症，所以，有需要護肝利膽的朋友也可以嘗試服用它來改善問題。
三、對抗衰老
在以往的古書上把鐵皮石斛列爲了能夠幫助輕身和延年的一種藥物，現代的相關研究也發現它裏面含有的微量元素是特別多的，在幫助保持人體健康和長壽方面有着比較突出的效果，在對抗人體衰老方面的作用也比一般的藥物更爲全面和廣泛一些。
四、保護眼睛
保護眼睛是鮮石斛的重要功效之一，它不但能爲人體補充豐富維生素a和胡蘿蔔素，還能提高視網膜功能，能預防白內障發生，另外經常食用，還能預防視力下降緩解眼疲勞，它對多種眼科病變都有良好預防作用。
五、強壯筋骨
強壯筋骨也是新鮮石斛的重要功效，能促進人體對鈣的吸收，而且能爲人體補充豐富的微量元素及這些物質，對維持關節功能穩定和提高骨密度都有很大的好處，另外鮮石斛還補益津液，它能防止人體因津液虧損而出現關節病變，經常食用能強壯筋骨預防多種骨關節疾病發生。
怎麼吃
1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）
2、煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。（功效：補虛養陰，清熱。）
3、泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）
4、熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。）
5、浸酒——洗淨切碎拍破或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。（功效：補腎養陰、生精祛風。）
6、煮粥——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。）
石斛的功效與作用以及怎麼吃2
1、幫助提高免疫力
免疫力低下的人是很容易被疾病侵犯的，所以對那些免疫力低下的人來說，及時採取措施提高免疫力是當下很重要的'一件事，石斛就是一味能有效提高免疫力的中藥材，適當服用一段時間，可以讓我們的身體免疫力大大提高。石斛服用一段時間後，睡眠質量得到了提高，人變得特別有精氣神，免疫力也增強了，不像之前那麼容易感冒、生病。
2、推遲更年期
一般情況來說女性在30歲以後，臉上就會容易長皺紋和色斑。並且乳房也會慢慢的變得乾癟萎縮，陰道的分泌物也會減少，還容易出現失眠、煩躁等更年期症狀，女性朋友們對此是非常煩惱的。所以對於這類女性而言，非常適合服用石斛。
因爲石斛容易被人體吸收，合理食用可以讓我們身體各臟器運轉自如，氣血通暢充足。服用一段時間後，就可以有效緩解更年期的各種症狀，這裏建議女性朋友平時可以適當服用石斛，這樣可以幫助推遲更年期的到來。
3、滋養肌膚
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
石斛的食用方法
1、泡茶
幹石斛特別適合用來泡茶喝，再用它泡茶時可以單獨重泡，也可以搭配適量的麥冬和綠茶，我能把它與麥冬和綠茶搭配在一起喝，能讓她生津利咽合劑，養陰清熱的功效更加出色，他們一起泡茶的具體配方是幹石斛15克，麥冬十克，綠茶五克，把這些材料一起放到茶杯中，用95度以上的開水沖泡就可以。
2、煮粥
幹石斛還可以用來煮粥吃，再用它煮粥的時候，需要準備幹石斛十克，大米50克，冰糖適量，把準備好的幹石斛提前用清水浸泡一下，大米淘洗乾淨，與跟食物一起放在鍋中，加清水加熱煮開，再放入準備好的冰糖，然後用中小火，煮到鍋中的中軟糯粘稠關火降溫以後可以取出直接食用。
石斛怎麼吃
1、幹石斛燉蟲草
但食物可以和冬蟲夏草搭配在一起燉着吃，在需要的時候可以準備幹石斛十克，冬蟲夏草五克，生蛞蜊適量，再準備200克豬瘦肉和適量的陳皮，把準備好的幹石斛和冬蟲夏草提前清洗乾淨，生蛞蜊也稱洗乾淨一起放到湯鍋中，再把瘦肉洗淨以後切成塊狀，用沸水焯一下，放到湯鍋中，加入陳皮和適量清水，以後一起煲製成湯，煲好以後加鹽調味即可。
2、幹石斛燉鴿子
幹石斛燉鴿子也是他最常見的食用方法，在需要時需要準備一隻鴿子，把它處理乾淨，去掉內臟，再準備適量的枸杞和蔥姜，另外準備十克幹石斛，把鴿子和石斛一起放到砂鍋中，加入蔥姜和足量的清水一起燒開再用小火慢慢煲，等鴿子八成熟時加入準備好的枸杞以及食用鹽，一起煲熟取出就能食用。
