石斛的功效與作用及吃法，這是一種中藥材，運用歷史悠久，因爲生活中也較少有人食用它，對這些功效和作用還不要了解的話，才能夠充分發揮他的功效和作用，下面跟大家分享石斛的功效與作用及吃法。
石斛的功效與作用及吃法1
石斛的功效與作用
1、增強體質
平時人們多吃一些石斛能滋陰潤燥，也能補益氣血，更能緩解體虛，它含有的多糖在被人體吸收後，還能加快人體內抗體合成，並能促進人體內免疫細胞再生，經常吃石斛能增強體質也能提高人體健康水平。
2、補益脾胃
石斛還是一種能補益脾胃的中藥材，它能保護人類胃腸黏膜，並能加快潰瘍面癒合，另外人們食用石斛還能消除胃腸中的幽門螺旋菌能防止胃腸炎症和潰瘍出現，它能維持人類胃腸，消化功能穩定，也能緩解脾胃虛弱，更能提高人體消化系統功能。
石斛的禁忌
石斛性質溫和食用時禁忌不多，但生活中那些已經懷孕的女性或處於發育期的`青少年，以及年齡較小的嬰幼兒，都禁止食用石斛，他們食用石斛以後會對身體造成不良影響，會危害他們的身體健康。
石斛的最佳吃法
石斛有多種不同的吃法，人們吃新鮮石斛的最佳方法是把新鮮石斛的莖洗淨以後切成段放在嘴裏慢慢嚼碎以後直接嚥下去，這樣能讓人們品嚐到它的原汁原味，而且能讓人體儘可能多的吸收石斛含有的營養。除了這種吃法以外石斛還能用來煲湯喝，用它與銀耳、鴨肉等食材搭配在一起都能包出味道鮮美的養生湯，而且能讓人體吸收特別豐富的營養。
石斛的功效與作用及吃法2
石斛的吃法
石斛可以說是有很多的加工食用方法，但最佳的食用方法還是生吃新鮮石斛。取新鮮石斛若干，洗淨後入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，連餘渣也是可以食用的。
此外，石斛還可以用來煎湯。每天取鮮石斛5-10克，加清水煎30分鐘後喝湯，並吃掉剩餘的殘渣。這種吃法還可以延伸爲用鮮石斛泡茶，每天飲用。
還可以將石斛製成藥膳。把石斛和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最後放點鹽。這樣煮出來的牛肉粥不但有股特別的清香，常吃對腸胃還有好處。石斛對調理腸胃有很好的效果，而牛肉有補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以補中益氣、健脾和胃的粳米，對腸胃可謂大有裨益。
