詳解櫻桃的知識。相信大家對櫻桃並不陌生，櫻桃的營養價值極高，對人體的好處也很大，很多人都喜歡吃櫻桃。下面小編已經爲大家蒐集和整理好了詳解櫻桃的知識的相關信息，一起來了解一下吧。
詳解櫻桃的知識1
1、營養成分
櫻桃中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、膳食纖維，還有鉀、鈣、磷、鐵等多種微量元素，還還有花色素、花青素、紅色素等天然抗氧化劑，櫻桃中還含有褪黑激素。
2、營養價值
櫻桃中含鐵量是蘋果的20-30倍，能夠爲人體補充足夠多的鐵元素，從而提高人體代謝能力；其中含有的花色素、花青素、紅色素等天然抗氧化劑成分，效果比維生素E要強，能夠有效的促進血液循環，可以起到利尿的作用，還可以緩解痛風、關節炎帶來的不適症狀，而且還具有止痛消炎的功效；其中含有一種褪黑激素，能夠起到美容養顏的作用。
3、適宜人羣
一般人皆可食用，對於脾胃虛寒、便溏腹瀉、食慾不振、貧血、乏力者和痛風、關節炎、慢性肝炎病人具有非常料號的輔助治療效果，消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者多吃櫻桃能夠有效的緩解不適症狀。
4、不適人羣
患有熱性病及虛熱咳嗽、便祕者忌食或腎功能不全、少尿者或者潰瘍症狀者、上火者需謹慎食用，對於有糖尿病的患者不能吃櫻桃。
詳解櫻桃的知識2
一、櫻桃的功效與作用
性溫，味甘微酸；入脾、肝經。補中益氣，祛風勝溼，主水谷痢，止泄精。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風溼腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。
1、補血
櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成年人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2、防治麻疹
麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3、祛風勝溼、殺蟲
櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4、收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養顏駐容
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
二、櫻桃的'營養價值
1、在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不羣，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。
2、含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。
3、櫻桃美容散
原料：蜜櫻桃300克，山藥粉500克，胡桃肉500克，白蜂蜜400克。
製法：
1、將生山藥1500克，洗淨入籠蒸熟，去皮，烘乾研成粉末。胡桃肉炒酥壓成碎末，蜜櫻桃剁成細粒。
2、淨鍋置中小火上，白蜂蜜入鍋，加適量開水，溶化後，加入山藥粉、桃肉炒幹水分，加櫻桃炒勻，鏟入瓷缸內，加蓋蓋嚴即成。
效用：補脾胃、益肺腎、潤肌膚、益美容。適用於女性身體健康，面容益顏色，增氣力。櫻桃味甘性溫。入脾、胃經。調中益氣，溫胃健脾。《名醫另錄》：“主調中，益脾氣，令人好顏色，美志”。蜂蜜味甘性平，補脾潤肺，《木經》說：“強志輕身，不飢不老”。山藥味甘性溫，補脾胃，益肺腎，益顏色。胡桃肉令人能食。皮膚細膩光潤，鬚髮黑澤，血脈通調。成菜後，潤容面肌膚，益顏色，黑髮，延年益壽。
四、櫻桃的其他吃法
櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15～20天即成。
櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗淨後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。
冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。
五、不宜吃櫻桃的情況
1、胖子不能多吃櫻桃
櫻桃性溫熱，吃多了容易上火，普通人每天吃10顆即可，但是胖子、肚子太大的、舌苔厚膩的，就更不能多吃了。
2、口腔潰瘍最好不吃
中醫講，櫻桃性熱而易生溼，所以如果你已經上火了，得了口腔潰瘍、癤腫、痔瘡之類的，或者虛熱咳嗽，就不應該吃櫻桃了，不然會更嚴重。
3、小孩不要吃太多櫻桃
家長們不能因爲櫻桃好吃，就給自己的小孩吃太多，因爲櫻桃性溫熱，小孩屬於純陽之體，櫻桃吃太多了很容易發熱病的。
4、支氣管炎的也別吃
如果是得了肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等，也不要吃櫻桃。
5、不要空腹吃櫻桃
因爲你空腹的時候，胃酸分泌就會增加，胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合，會生成難於溶解的沉澱物，就會引起消化不良或腹瀉等。
6、腎不大好的也不要吃
因爲櫻桃中含鉀量較高，每100克含鉀258毫克，有腎病的人，當腎功能正常時可以少吃點，但是一定記住在腎功能失常少尿的時候不能再吃了。
7、糖尿病人少吃櫻桃
櫻桃味甜，糖尿病患者不能吃太多。
8、櫻桃核一定要吐掉，有毒
櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分，水解後就會產生具有毒性的氫氰酸，要是吃多了核仁會引起中毒。所以吃櫻桃的時候一定要注意吐核！如果感覺輕度不適，可以喝點甘蔗水解毒。
9、櫻桃發黏了就不能吃了
櫻桃是漿果類的，很容易損壞，一定要輕拿輕放，在零下1攝氏度的冷藏室保存。
櫻桃顏色深紅的，一般比較甜，顏色淺的大多發酸。顏色深的櫻桃花青素含量高，品質好。
櫻桃底部梗綠，表面光澤度高，顆粒飽滿結實的爲新鮮果，梗發黑，表面暗淡，發黏的表明已經不新鮮了，不能再吃了。
