春色洋溢水果餐。水果逐漸成爲我們日常生活中不可或缺的一部分，有不少人用水果做出各種令人瞠舌的水果餐。小編已經爲大家蒐集和整理好了春色洋溢水果餐的相關信息，一起來了解一下吧。
春色洋溢的水果餐1
一、藍莓烤羊架
食材：羊架1個、藍莓（2小盒，視羊架大小而增減）
調味料：鹽、迷迭香、薄荷葉
1、用小刀在羊架上劃幾刀，抹上鹽，並往肉裏面塞入迷迭香（無需長時間醃製，直接待用。）用錫紙把裸露的羊骨包起來；
2、薄荷葉和藍莓混合，用攪拌機打成漿，分量視羊架的大小而定，能將其表面鋪滿即可；
3、將藍莓醬鋪在羊架表面，放入焗爐，用250°烤30分鐘；
4、出爐，把錫紙撕開，上碟，加伴碟裝飾。
二、香草蘋果
烤帶子
食材：帶子4片、蘋果1只
調味料：橄欖油、淡奶油、白葡萄酒、紅胡椒、百里香、鹽
1、用紙巾把帶子的水分吸乾；
2、用橄欖油把帶子一面煎至略金黃，翻面，並撒入適量白葡萄酒，蓋上蓋子，稍等30秒鐘即可出鍋；
3、將事先切成薄片的蘋果放入煎煮，撒上甜辣的紅胡椒，翻炒10秒鐘左右即可出鍋；
4、鍋內加少許橄欖油，倒入適量淡奶油、百里香，再加少許白葡萄酒烹煮醬汁，聞到香味後將帶子和蘋果一同放入，蓋上蓋燜一小會兒後即可出鍋；
5、加上幾片蘋果在表面做裝飾。
三、芝士櫻桃派
（6-8人份）
食材：櫻桃30-35顆、蛋黃3個、酥皮一個（超市有售）
調味料：奶油適量、芝士160g
1、把大部分櫻桃去核，在攪拌器中攪打；
2、將蛋黃、適量奶油、芝士混合加熱煮熟，然後再和櫻桃汁攪拌成糊；
3、將櫻桃糊平鋪在已準備好的酥皮內，再加入餘下的櫻桃粒（去核切半）點綴；
4、放入冰箱雪藏4-5小時後即可食用。
大廚教路
這次介紹的“水果菜”材料不難找，需要花的功夫也不多。大廚Jack介紹說，做“水果菜”最需要的是花心思，尤其要注意以下幾點：
一、水果有味道清淡、肉質脆爽等特點，選用的配菜就不能是質硬有骨刺的材料。
二、水果加熱後會有變酸的現象，所以要挑選較熟和軟身的水果，並且視菜式和口味的需要添加適量的糖。
三、水果和醬料的`味道要配搭得好，須經過多次的嘗試。對於“配菜”（通常是肉類）的蘸醬可以用一些混合醬料。大廚Jack推薦自己的最愛是一種馬來西亞的吃法——咖喱與水果的搭配。無需特別的烹調，像平常做咖喱一樣把咖喱煮好後加入水果，或者像芝士火鍋一樣將水果蘸着咖喱吃，可以碰撞出獨特的滋味。
春色洋溢的水果餐2
適合熬夜族的水果搭配：
1、蘋果：
蘋果含有極豐富的果膠，可以促進排泄，防止動脈硬化。由於熬夜的人很容易出現內分泌失調而便祕或者肥胖，皮膚變差等。因此蘋果中大量的維生素和蘋果酸能使積存於體內的脂肪分解，可有效防止體態肥胖，增加血色素，使皮膚變得細膩。
2、楊桃：
含有對人體健康有益的多種成分，如糖分、維生素A、維生素C以及各種纖維質、酸素。楊桃中豐富的果酸能夠抑制黑色素沉澱，並且有保溼的作用，對改善乾性或油性皮膚組織都有顯着的功效。對於熬夜的女性來說，是有益皮膚的好水果。
