山藥的吃法有哪一些呢？山藥在日常的菜系中是很受歡迎的，這不僅是因爲他的營養價值高，而且吃法衆多，大家就會問，他到底有些什麼樣的做法呢？關於山藥的額吃法有哪些，我做了整理歸納，希望大家可以一起學習！
山藥的吃法有哪些1
1、熬粥：搭配上紅棗
山藥爲薯類的一種，作爲主食吃不僅營養豐富同時還可幫助調養脾胃，降低血脂和血壓，減輕體重。而如果用來炒菜的話，吃了山藥再吃飯，就會造成澱粉類食物過多，導致體重增加。
最推薦的`是山藥薏米紅棗粥，這個可是被稱爲“長壽粥”。薏米提前浸泡，山藥去皮切塊一起煮成粥即可，一週建議選擇三次，也可以再加入一些其他的食材，比如黑芝麻，黑米一起打成米糊也非常方便。蒸山藥也是經常吃的，蒸熟後可淋上藍莓果醬，增強氣血的同時增加了藍莓的抗氧化延緩衰老的功效，口味也更受歡迎。
2、做菜：做成五彩的
原料有山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒和紅甜椒。做起來很簡單，把這些原料都切成像豌豆那麼大的丁，倒進開水中汆燙兩分鐘左右，然後在放到涼水裏沖洗一遍。再倒色拉油，爆香蔥蒜末翻炒兩三分鐘，加調味料後加水澱粉勾芡就可以了。這道菜既適合糖尿病人，又因色彩鮮明而利於提升食慾。
其實，對於那些脾胃虛弱的人來說也很適合，能幫助她們逐漸恢復脾胃運化功能，並有足夠的能量幫助消耗分解體內沉積的脂肪，這樣一來氣血充足了，血液循環暢通了，人看起來也更有好氣色。
山藥的吃法有哪些2
果味山藥
做法：
1、山藥洗淨，上鍋蒸熟。
2、晾涼後去皮。
3、山藥切薄片備用。
4、將山藥均勻的擺放在盤中。
5、京糕用模具刻出花朵的造型。
6、將京糕花朵擺放在山藥上，淋入蜂蜜和糖桂花即可。
玉米山藥馬蹄糕
做法：
1、將一段山藥蒸熟，去皮切成小粒，玉米直接剝粒。
2、先將馬蹄粉加200克水和勻成生粉漿。
3、鍋裏放白糖和100克水，小火邊煮邊攪成糖水。
4、加入玉米粒煮熟，加入山藥粒，倒少量生粉漿勾芡。
5、再把煮好的玉米山藥糖水全部衝入到生粉漿，和勻成半熟粉漿。
6、取一平盤，刷少量食用油、倒入粉漿。
7、加蓋用大火蒸10分鐘左右成半透明狀即可。
8、待其冷卻，用小刀在盤子邊緣劃一下。
9、倒扣脫模，切成小塊即可分享。
藍莓山藥泥
做法：
1、將山藥洗淨，去皮後切成塊狀放入盤中。
蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
2、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋。
再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽。
3、充分攪拌均勻。
4、鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。
5、用大火煮開後，轉成小火繼續熬製。直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
6、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。
7、最後擠入容器中，淋上藍莓醬即可。
拔絲山藥
做法：
1、山藥去皮切滾刀塊。
2、用清水泡洗山藥塊，瀝乾水分，拍上少許生粉。
3、鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。
4、炸至脆硬時撈起瀝油。
5、盤內抹少量的油。
6、另起鍋加入植物油、綿白糖，比例爲1：3。
7、小火不停的攪動。
8、待糖溶解，繼續攪拌。
9、待糖漿變稀，色澤淡黃，迅速放入炸好的山藥塊。
10、關火翻炒均勻即可。
