鐵棍山藥的功效與作用有哪些

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鐵棍山藥的功效與作用有哪些，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，長期食用能抗疲勞，提高抵抗力，最重要的就是要適當服用，是非常值得食用的食物，養生就看鐵棍山藥的功效與作用有哪些。

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1、補中益氣

鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。

2、增強免疫能力

鐵棍山藥中蛋白質的含量不是很高，但是含有大量的氨基酸，18種氨基酸中包括有人體不能合成的8中必須氨基酸，食用鐵棍山藥能爲機體補充大量的氨基酸，對機體內部各種蛋白質的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的`促進作用，能增強人體的體液免疫功能。

3、美容養顏

鐵棍山藥中含有維生素C以及粘液蛋白，維生素C具有強抗氧化性，能清除體內的自由基，緩解皮膚的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，有美容養顏的作用。

4、造血補血

鐵棍山藥中含有大量的礦物質，其中鐵元素的含量也比較好，食用鐵棍山藥能補充充足的鐵元素，有促進血紅蛋白合成，增加血容量的作用，有很好造血補血功效。

5、降低血糖

鐵棍山藥味甘，性平，無毒，有健脾潤肺和生津止渴的作用，在中藥上鐵棍山藥是可以降低血糖的單味藥，也可以和其他降糖藥一起服用效果更加。

6、健胃消食

鐵棍山藥中含有一些澱粉酶和多酚氧化酶，食用或對食物中的澱粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用，因此，鐵棍山藥屬於補脾養胃的藥，臨牀上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病症。

7、滋陰補陽

鐵棍山藥含有多種營養素，具有強身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補作用明顯，大凡有腎虧，婦女白帶所，小便頻繁等症狀，都可食用鐵棍山藥。

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鐵棍山藥最好吃的做法

1、蒸鐵棍山藥

準備食材如下：鐵棍山藥2根

具體做法如下：鐵棍山藥到竈火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可，吃的時候可粘果醬或白糖，蜂蜜都可以，自己喜歡吃什麼就蘸什麼吃，喜歡刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！

2、鐵棍山藥排骨湯

準備食材如下：山藥2根，豬大排500克，食鹽1茶匙，姜1塊，枸杞5克，羅漢果2個

具體做法如下：山藥削去外皮，切成小塊，然後泡在鹽水裏面，排骨清洗乾淨之後，放入鍋中，加入薑片，加入1湯匙料酒焯水，焯水後撈出過涼水，然後轉移到湯鍋，加入薑片，加入敲開的羅漢果，倒入沒過排骨的清水，蓋上鍋蓋大火煮開後，轉成中火煲30分鐘，30分鐘後放入鐵棍山藥，再煲15分鐘，煲好後加入適量食鹽調味即可！

3、清炒鐵棍山藥片

準備食材如下：鐵棍山藥2根，紅椒1個，黃瓜半根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：準備個碗，放入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，加入適量清水，攪拌均勻做成碗汁備用，將鐵棍山藥去皮後，切成片，然後泡在鹽水中，接着將紅椒切片，黃瓜切片備用，起鍋加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再將鐵棍山藥焯水，撈出備用！接着起鍋加油燒熱，將鐵棍山藥，紅椒片，黃瓜片倒入鍋中，翻炒均勻，再倒入碗汁，翻炒均勻收汁即可出鍋！

4、醬爆鐵棍山藥

準備食材如下：鐵棍山藥500克，蔥、蒜適量，豆瓣醬1湯匙，黃豆醬1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：鐵棍山藥先洗淨再去皮，然後切成斜塊備用，豆瓣醬用刀剁碎；然後裝入碟子中，再加入一勺黃豆醬備用，準備蔥花，蒜末備用，鍋中入適量水，水開後放入山藥焯水2分鐘左右，然後將焯好水的山藥撈起過涼水沖洗幾次瀝乾備用，再起鍋加油燒熱，先下蒜末煸香，再下入豆瓣醬和黃豆醬煸香，接着倒入山藥翻炒均勻，然後調入少許鹽，生抽，蠔油，白糖大火快速翻炒幾下，最後調入適量胡椒粉和雞精快速炒均勻，灑蔥花即可起鍋。