鐵棍山藥怎麼吃最好有營養，山藥具有很高的營養成分，能夠給人體帶來很多好處，不一樣的吃法具有的營養價值是不一樣的，下面就讓小編爲大家介紹一下關於鐵棍山藥怎麼吃最好有營養的相關信息吧，一起來看看。
鐵棍山藥怎麼吃最好有營養1
1、稀飯
將鐵棍山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類、紅棗等等,好吃又保健。
2、排骨山藥
將排骨剁成一寸長的塊,鐵棍山藥去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒,待其變色後,加入山藥塊,加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3、山藥萵筍炒蝦球
將鐵棍山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片,蝦仁在外面切一下,取出沙線。將鐵棍山藥片、萵筍片下開水中焯一下撈出,(注重時間不要過長,否則口感不脆)再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋,用蔥薑蒜爆鍋,加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒,調好口味,淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
4、四寶甜湯
預備鐵棍山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。預備完成後先將蓮子加水煮軟,再加入鐵棍山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後,再放下龍眼乾煮開即可食用。
5、山藥手卷
預備鐵棍山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。預備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定,淋沙拉醬即可食用。
鐵棍山藥的吃法多種多樣，與不同食物搭配起來功效不同：
1、鐵棍山藥+芝麻—補鈣:山藥芝麻不僅能補鈣還能使人精力充沛，提高新城代謝，具有活力。
2、鐵棍山藥+紅棗—健脾養胃:此等搭配養護脾胃，能保持血管具有彈性，還能潤肺止咳。
3、鐵棍山藥+南瓜—降血糖:山藥中的纖維可推遲排空胃內食物來控制飯後血糖。
鐵棍山藥的功效與作用
1、鐵棍山藥有特殊藥理功效
山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。
2、鐵棍山藥有補中益氣的功效
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍<本草綱目>中有[健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷[之說。
3、鐵棍山藥有養顏的.功效
元代脾胃專家李景說:[治皮膚乾燥以此物潤之。[李時珍寫到:[山藥能潤皮毛。[山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效。
4、鐵棍山藥有消渴生津的功效
該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
5、鐵棍山藥有保健的功效
由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。
鐵棍山藥怎麼吃最好有營養2
黑芝麻山藥粥
原料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻。
輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法
1、大米淘洗乾淨。
鐵棍山藥清洗乾淨，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。
2、將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。
3、大火燒至上汽後，轉小火煮10分鐘。
此粥味美、甘甜又具有很高的營養價值。
炒山藥
原料：鐵棍山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法
1、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。
2、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。撈起重新置於流水下，沖洗一遍。熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。最後加水澱粉勾上薄芡即可。
小貼士
1、鐵棍山藥汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候最好戴上手套。
2、萬一沾到少許鐵棍山藥汁，立即反覆沖洗乾淨，如果已經發癢，可在洗淨之後擦少許白花油，過段時間癢感自會消失。
3、多次的沖洗，可以沖洗掉鐵棍山藥大部分的黏液，使之口感更爽脆。
4、氽燙過的五彩粒已經呈半熟狀態，所以烹炒時間不易過長，以免失去爽脆之口感。
5、最後的勾芡步驟注意不要太濃，淡淡的芡汁即可，也可省略。
