花膠瘦肉湯的做法,在外面吃過一次之後就念念不忘,光是鼻腔裏充斥的香氣就撓得人心癢癢,花膠瘦肉湯是非常美味的一種湯,小編爲大家整理了花膠瘦肉湯的做法食譜參考,快學起來吧!
花膠瘦肉湯的'做法1
將花膠放進清水裏面浸泡一晚上,(如果沒有浸泡軟就繼續浸泡)
待花膠浸泡軟後,放進蒸鍋裏面蒸,這個過程是爲了讓花膠能發的更大,花膠大不大主要看這一步!蒸後的花膠,要馬上放進冷水裏面,這樣能保持花膠的營養不被流失
然後用冷水泡發一天左右的時間,直至花膠完全泡發完成
玉竹和眉豆放進清水裏面浸泡
燒開一鍋水,放進薑片,闢腥,放進瘦肉
在煮湯的過程中會出現漂浮物,我們可以用湯勺把它闢除出來,這是血水會導致尿酸過多,這一步驟不能省略
將浸泡好的玉竹和眉豆依次放進湯裏面,隨後加上桂圓,蓋上蓋子,煮20分鐘
掀開蓋子,將浸泡完成的花膠放進湯裏面,蓋上蓋子,煮半小時
注意事項
浸泡花膠要注意浸泡的時間 ,要提前浸泡,花膠是需要蒸或者煮去泡發的
蒸煮過後的花膠一定要用冷水快速浸泡,這樣才能避免營養流失
煮這個湯的時候一定要撇去漂浮物,那是血水 不能省略,會導致尿酸過多
花膠瘦肉湯的做法2
苦瓜豬瘦肉湯的做法
食材
豬瘦肉500克、苦瓜200克、適量食鹽。
做法步驟
1、將豬瘦肉洗淨,切成片;苦瓜洗淨,去瓤切塊,備用。
2、將豬瘦肉片放入湯鍋中,加清水適量,用大火煮開。
3、煮沸後撇去浮沫,轉小火熬煮。
4、煮至七成熟時,放入苦瓜塊,用精鹽調好味,煮熟即成。
功效
清熱去火、明目解毒。
苦瓜減肥的原理
1、熱量超低,還能抑制脂肪吸收
每100克苦瓜只有18千卡熱量,比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡,只比小黃瓜多3千卡,但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素,根據實驗發現,1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。
2、降火消腫、去熱解毒
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目,夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素,避免體內毒素堆積。
3、增強免疫力、美容養顏
豐富的維生素c能增強免疫力,並預防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質,能幫助皮膚新生與傷口癒合,具有護膚美容的效果。
4、降低血糖
苦瓜含有促進胰島素分泌的成分,具有幫助控制血糖,預防糖尿病的作用。
5、抵抗癌症、腫瘤
苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有減肥功效外,也是極強的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。