雞肉燉湯的做法大全

雞肉燉湯的做法，雞肉是人們餐桌上常見的食物，雞肉也是可以有很多種烹飪方式來製作的，有很多小夥伴會問雞肉燉湯怎麼做呢，現在小編就給大家分享幾道雞肉燉湯的.做法吧，相信你一定也會喜歡上喝雞湯的！

雞肉燉湯的做法1

山藥燉雞湯

主料：

農家雞一隻 山藥一根 枸杞一小把 蔥姜、料酒、鹽 各適量

製作工藝：

1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開

3、撇去浮沫。加入一湯匙料酒。

4、放入薑片蔥結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因爲我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)

5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可

黃芪黨蔘當歸燉雞湯

主料：

老母雞(或烏雞)半隻 黨蔘 15g 黃芪 15g 當歸 10g 枸杞 8g 紅棗 10粒 薑片 5片

製作工藝：

1、雞砍成小塊，洗乾淨，瀝水

2、黨蔘和黃芪洗，泡一兩個小時後洗乾淨備用

3、砂鍋加水，水要一次性加足。冷水放進雞肉

4、待會燒開後，撇掉沫子

5、依次放入薑片，當歸，黨蔘，黃芪，枸杞和紅棗

6、轉小火燉2至3個小時即可

雞肉燉湯的做法2

紅棗栗子玉米雞湯

材料：

三黃雞半隻 玉米一根 紅棗5個 栗子5個 枸杞15粒 鹽2克 花椒水1湯匙

製作工藝：

1、三黃雞洗淨，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘

2、飛水：鍋內放水燒熱(不要燒開)，放入雞塊，煮約7～8分鐘

3、撈出雞塊，用冷水沖洗乾淨

4、湯鍋內放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開約15分鐘轉文火煲30分鐘

5、30分鐘後放入栗子，煲15分鐘

6、15分鐘後，放入泡好的枸杞和鹽，轉大火再煲15分鐘，一鍋鮮甜味美的雞湯就做好了

正宗泰國椰汁雞湯

主料：

香茅1支 南姜10g 青檸葉4-5片 辣椒1-2只 椰奶400ml 雞胸肉300g 魚露、糖、檸檬汁各適量

製作工藝：

1、把椰奶倒入鍋中，倒入等量的水，這就是湯底

2、南姜切薄片，撕碎青檸葉，香茅切頭切尾，用刀背拍鬆，切段，全部放入鍋中煮15-20分鐘，如果湯底變得太濃稠，可以再加入適量的水

3、加入切成立方體的雞肉(要提前用魚露醃製2-3個小時)，再煮10-15分鐘

4、關掉火，利用魚露、糖和檸檬汁調味，趁熱上桌