你知道武昌魚燉湯的做法嗎？武昌魚是武漢有名的魚，武昌魚食品銷往全國各地，小編已經爲大家蒐集和整理好了武昌魚燉湯的做法的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。
武昌魚燉湯的做法1
武昌魚做法：
1、武昌魚破肚，去內臟，刮鱗，洗淨備用。刮鱗用刀沿魚鱗逆生長方向，即尾巴向頭方向輕刮即可
2、魚身兩面各斜切三刀，方便入味。
3、熱鍋涼油，油溫不要太高，抓着魚尾沿鍋邊劃入油鍋，輕輕晃動鍋，防止魚皮沾在鍋底。略微煎變色，翻面繼續炸至變色。然後下去蔥薑蒜段略炒，再加入高湯沒過魚身。如果沒有高湯，加入半瓶啤酒和適量水也可，再加入適量鹽調味。
4、大火燒開，然後中火10分鐘左右，加入蒜苗段，蓋鍋蓋悶1分鐘，即可出鍋。
5、出鍋後，撒上香菜，把湯汁澆在魚身上即可。吃的時候如果魚肉沾點湯汁，味道極佳。
武昌魚燉湯的.做法2
武昌魚主要分佈於長江中、下游的中型湖泊，以湖北梁子湖所產量最爲聞名。肉質細嫩、腴美，脂肪豐富，具有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效，對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。
1、調治脾胃武昌魚武昌魚味道鮮美，而且很容易消化和吸收，有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。
2、補虛養血常吃鯿魚對於身體健康來說有着很重要的作用和意義，對於有貧血，營養不良身體虛弱的人羣來說有很大的改善的作用，對於低血糖的人羣來說是有很大的緩解的作用的。
3、預防動脈硬化武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
4、提高免疫武昌魚具有豐富的維生素和礦物質，不僅可以補充營養，味道鮮美，提高免疫力，促消化，同時還可以緩解失眠。
營養價值
武昌魚每100克（食用部分），含水分61克，蛋白質20、8克，脂肪15、8克，碳水化合物0、9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2、2毫克，核黃素（維生素B12）0、08毫克，尼g酸（菸酸）1、8毫克。
1、武昌魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、武昌魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、武昌魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃武昌魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
