武昌魚清蒸的家常做法，也快過年啦，魚是每家每戶必不可少的拿手菜，魚含蛋白質，人體需要的元素，魚肉多吃是不會長胖哦，還可預防貧血低血糖， 預防高血壓，預防動脈血管硬化，那麼魚的做法千篇一律，下面分享武昌魚清蒸的`家常做法給你們借鑑參考。
武昌魚清蒸的家常做法1
主料
武昌魚(600克)
輔料
廚具
無
步驟
一、將武昌魚去膛 去鱗洗淨。
二、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。
三、將一部分蔥薑切片。
四、另一部切成絲備用。
五、把蔥薑片放入魚身和膛裏醃製10分鐘。
六、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。
柒、把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油。
捌、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
玖、魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。
菜譜簡介
可能是天氣炎熱的原因吧，我家的飲食也變得清淡了，一直口味重的老公也喜歡吃清淡原汁原味的清蒸魚了。 清蒸武昌魚是選用鮮活的武昌魚爲主料，成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。菜品口感 魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。
小訣竅
水開入魚，要保持旺火滿氣，蒸至魚眼凸出爲好；
小常識
武昌魚的作用
補虛；
益脾；
養血；
祛風；
健胃；
預防貧血低血糖；
預防高血壓；
預防動脈血管硬化
武昌魚食用禁忌
凡患有慢性痢疾之人忌食。
武昌魚清蒸的家常做法2
馬上要過年了，在我們家還是以海鮮爲主哈，魚肯定是要做的，清蒸魚是我最喜歡的做法，而且還寓意年年有餘哦
食材配方
主料：
武昌魚700g
輔料：
蒸魚豉油適量
蔥適量
姜適量
鹽適量
料酒適量
一.依然老規矩，魚請商家去除內臟帶回，清洗乾淨
二.在魚身劃2刀，加入鹽和料酒醃製15分鐘
三.放上薑片，蔥段，入開水鍋中蒸18分鐘左右
四.取出裝入另一個盆中，將薑片和蔥段揀出，重新放上蔥絲，澆上蒸魚豉油
五.鍋內入油燒熱，直接澆在魚上即可
