相信很多人對於海鮮的魅力都抵擋不住，那麼大家喜歡吃墨魚嗎？墨魚又能做出哪些可口的佳餚呢？請繼續往下看看吧。
墨魚的家常做法1
材料：
主料：墨魚650g
輔料：油適量 鹽適量 西芹適量 辣椒適量
步驟
1、墨魚去內臟。去外衣洗淨，處理好的墨魚是白色而且有質感的，這樣的墨魚才新鮮啊、然後在柔軟的那面化花刀，
2、墨魚切小片，蒜切成薄片，西芹切小塊，辣椒切顆粒
3、燒開水，放點料酒，加入墨魚片焯燙至剛收卷就即刻撈起待用
4、熱鍋冷油爆香蒜片
5、放入西芹片翻炒片刻
6、轉大火，倒入墨魚卷迅速翻炒片刻、淋點魚露即刻裝盤
墨魚的家常做法2
做法：
將蒜切末，放入料碟，加入適量的生抽和芥末，做好料汁，備用;
將墨魚清洗乾淨;
將墨魚切成略薄一些(大約0.1釐米)的'片;
燒一鍋水，水量多一些，加入薑片與花椒，水煮開後，加入少許料酒，把水煮成大滾，關火;
將墨魚片立即倒入沸水中，用鍋鏟撥散，待墨魚片由生的透明白都變成雪白色時，撈出;
剛撈出的墨魚片用涼開水沖洗一下，控幹水份後盛入盤中，撒上一些紅椒碎和香芹葉點綴一下，即可。
注意事項：
墨魚不能切得太厚，不然涮不熟;
煮的水量要多一些，爲了去腥，水中要加薑片、花椒和料酒;
水煮成大滾後，先關火，再倒入墨魚片，這樣可以很好地把控墨魚片不會煮得太老。
墨魚的家常做法3
材料
主料：墨魚400克
輔料：泡椒50克
調料：植物油100克，大蔥10克，姜8克，白皮大蒜5克，香菜10克，鹽3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米澱粉10克
做法
1、墨魚仔洗淨。
2、泡椒剁碎放碗中備用。
3、蔥、姜、蒜、香菜洗淨，分別切末備用。
4、鍋內倒油，燒至六成熱，放入墨魚仔滑炒至熟，撈出瀝油。
5、鍋內留適量底油，放蔥末、薑末、蒜末炒香，加入鹽、味精、醋、料酒調味。
6、倒入泡椒、清湯與墨魚仔炒勻，加入香菜末，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
