你知道有哪些簡單的家常清蒸魚的做法。簡單又好吃的做法小編覺得人人都喜歡，複雜的做法看着就讓人頭疼，下面小編給大家準備了家常清蒸魚的做法有哪些，希望大家能夠喜歡上這些小方法。
家常清蒸魚的做法1
食材
武昌魚 一條
鹽巴 兩勺
薑絲 適量
料酒 兩勺
白胡椒粉 適量
大蔥 適量
蒸魚醬油 3~4勺
海鮮醬 適量
蠔油 半勺
雞精 適量
大蔥 適量
辣椒圈 適量
油 適量
方法/步驟
1、選擇武昌魚一條，洗淨先將魚頭切下，減掉魚鰓，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不要切斷哦。要想魚開屏，切的間隔保持在1~1.5釐米。
2、鹽巴兩勺，均勻抹遍魚身，料酒兩勺，同樣抹遍魚身，醃製15分鐘，大蔥，姜切絲墊在魚盤底部。
3、醃好的魚擺出孔雀開屏的造型，魚頭放前面，尾巴太短，影響開屏的美觀，可以切掉一部分，放在魚頭裏。 4
4、擺好造型後，在鋪上一層蔥薑絲，魚肉很容易熟的，冷水上鍋，上汽之後蒸6分鐘關火燜2分鐘就可以了，蒸的時間久了肉就會變老。
5、 利用蒸魚的時間調汁，鹽巴少許，白胡椒粉少許，蒸魚醬油3~4勺，海鮮醬油也可以，蠔油半勺，雞精少許提味，最後調成這樣的汁。
6、蒸好的魚如果汁太多的話，可以適當倒掉，均勻淋上剛剛兌好的汁，整個魚身全部淋上，魚頭也淋上。
7、另起一鍋，倒入適量的.油，燒熱之後淋在魚身上，可以用辣椒圈裝飾一下，一道美味的清蒸魚就可以了。
家常清蒸魚的做法2
清蒸魚的做法
1、草魚洗淨，中間切兩半，順條打成斜刀口。
2、蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水。
3、紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗淨切段。
4、把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥薑片各5克，醃製10分鐘。
5、蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚換入淨盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。
6、將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上豉油20克。
7、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麪有青煙大量上升時爲7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上。
8、最後撒香菜、紅椒絲即可。
