你知道清蒸魚的做法詳細步驟嗎？很多人都喜歡吃清蒸魚，因爲清蒸魚味道鮮美，有營養，但卻不會自己做。下面小編就在這裏跟大家分享一些清蒸魚的做法詳細步驟，希望對你們有幫助，和我一起來做清蒸魚吧！
清蒸魚的做法詳細步驟1
食材配方
主料：
魚1000g
輔料：
蔥2棵
姜1塊
鹽適量
蒸魚豉油適量
胡椒粉適量
方法：
1.整理乾淨的魚用鹽和胡椒粉裏外塗抹均勻備用。
2.少許蔥白切絲備用。
3.將蔥切段，薑切片備用
4.將蔥段和少許薑片塞進魚肚裏，大片的姜覆蓋魚的身子，放入旺火蒸十分鐘。
5.將蒸魚豉油放在器皿裏，用勺子往蒸好的魚身上淋汁。
6.將切好的蔥絲放在魚身上，旺火滾熱油澆在魚身上。
清蒸魚的做法詳細步驟2
清蒸魚的用料
鱸魚 1條
蔥絲 15克
薑絲 15克
蔥段 2-3段
油 2湯匙
家樂蒸魚豉油 4茶匙
花椒粒 8克
清蒸魚的'做法
步驟1、準備食材
步驟2、鮮鱸魚宰殺後，清洗乾淨。將鱸魚的身上，斜刀切3-4刀花刀。
步驟3、盤中擺好蔥段，將魚架在上面，將蔥絲和薑絲塞入魚腹，並將剩下的蔥絲和薑絲灑在魚身上。
步驟4、蒸鍋中燒開水，將蒸魚的盤子放入蒸鍋中，大火蒸制7分鐘後，將魚取出，倒出汁水。
步驟5、取一空鍋，鍋中放油燒至七成熱，將花椒粒放入炸出香味後取出。
步驟6、先在蒸好的鱸魚表面均勻地淋上少許蒸魚豉油，豉油滲入到魚肉中，令魚肉醇香鮮美，色澤誘人，再將熱油淋在魚身上即可。
步驟7、完成。
清蒸魚的烹飪技巧
1、儘管鱸魚內臟易於清除，但也可以請商家代勞。鱸魚注重鮮嫩，一定要選鮮活的；注意，蒸魚7分鐘這個時間還是比較嚴苛的，時間稍長一些，魚肉就老了。
2、在魚出鍋後，加入家樂蒸魚豉油，會讓魚肉口感多汁，更加鮮美。只需要在出鍋前加入就可以了，而不需在蒸的過程中加入。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
