你知道清蒸鱸魚的做法和步驟嗎？這道菜自古以來就一直在尋常百姓的餐桌上，鱸魚以它的肉質的`營養受到百姓的喜愛。小編已經爲大家蒐集和整理好了清蒸鱸魚的做法和步驟的相關信息，和我一起做清蒸鱸魚吧。
清蒸鱸魚的做法和步驟1
食材配方
主料：
鱸魚600g
輔料：
油適量
鹽適量
蒸魚豉油適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
方法：
1、準備材料：新鮮鱸魚1條（600g左右）；蔥薑蒜適量。
2、鱸魚洗淨，並在魚身2面均勻的劃幾刀。
3、魚身上抹少許鹽醃10分鐘。
4、蔥姜切細絲，蒜剁成蒜末。
5、薑絲和蒜末中放入2湯匙料酒攪拌均勻。
6、將薑絲蒜末和料酒均勻的撒在魚身，魚肚裏也要放入薑絲蒜末。
7、將魚放入開水鍋中大火蒸制6—8分鐘。
8、倒掉魚盤內蒸出的湯汁，在魚身上撒蔥絲及紅椒絲，並倒上蒸魚豉油。
9、鍋中倒適量的油燒熱後，趁熱澆在魚身上即可。
清蒸鱸魚的做法和步驟2
食材配方
主料：
鱸魚850g
輔料：
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
幹辣椒適量
料酒適量
醬油適量
白糖適量
方法：
1、鱸魚洗淨，橫切幾刀，把鹽抹在魚身。
2、蔥、姜切絲。
3、蔥、薑絲一半放入魚肚中，其它放到魚上。
4、倒入料酒。
5、倒入味極鮮醬油。
6、放白糖。
7、水開，隔水大火蒸22/25分鐘。
8、把剪好的幹辣椒和蒜苗放在魚身上，上面澆上燒好的熱油。
9、ok！非常鮮美！
