【導讀】：鱸魚作爲餐桌上常見的一種魚,好多的人都喜歡吃,而且它的營養價值也比較高,但是目前的話有好多的人是分不清楚鱸魚是海魚還是淡水魚。鱸魚有些什麼功效呢？
其實，鱸魚既有淡水魚也有海魚。鱸魚這個名字是一個大範圍內的魚的統稱。鱸魚下面有很多不同的種類。有的生活在海水中，有的生活在淡水中。中文裏共有四種魚類都可以被稱爲鱸魚，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分佈於近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄游魚類，最爲著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。
很多種魚類都可以成爲鱸魚，鱸魚既有淡水魚也有海魚，淡水魚叫加州鱸魚，而海水魚也叫海鱸。平時最常見的是海鱸魚，又叫日本真鱸、花鱸；原產於美國的加州鱸魚，也叫大口黑鱸，生活在淡水中。其他的還有真鱸、平鱸、金目鱸、七星鱸等等，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。可以從聞味道來區分，這也算是比較好區分的一種，海水鱸常年在海中，帶有一定的魚腥味，仔細的聞一下的話，是可以聞出區別的，並且海里的產品一般在市場出售的時候，都是以冰鮮方式出售，而淡水鱸都是活物出售。
鱸魚作爲我國常見的魚類之一，它富含蛋白質。具有補肝益脾、益腎安胎、維持神經系統的正常的作用。鱸魚富含蛋白質，但其脂肪含量又很低，是一種既補身、又不會造成肥胖的營養食物。鱸魚富含人體所需的多種維生素。鱸魚富含鈣、鎂、鋅、硒等微量元素，特別鱸魚的血中含有較多的銅元素，銅元素能維持我們身體神經系統的正常的功能。鱸魚有益腎安胎的作用、懷孕的媽媽常吃鱸魚可以預防胎動不安、生產少乳等症狀，還能起到防治頭暈、貧血、以及水腫等作用。
鱸魚一般多用來清蒸、燉湯或紅燒。但值得一提的是,海鱸魚最好是烤或者紅燒、乾燒、鐵板燒、石鍋煽、糖醋等，而且可以燒得味道濃厚一點;而江鱸魚本身腥味較淡，且味道鮮美，故適合清蒸或者煮湯。鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。老年人常食鱸魚，對抗衰老、延年益壽有一定的益處。
