【導讀】：多春魚是河魚還是海魚？看過深夜食堂後突然嘴饞多春魚，那麼多春魚是淡水魚嗎？多春魚是鹹的嗎？深海魚營養豐富，多春魚是不是海魚呢？
深海魚
多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名多春魚，又名毛鱗魚、胡瓜魚。有許多卵的小魚，因其雌魚肚中多有魚子，因此得名“多春”。
多春魚是一道名菜，以多春魚爲主要食材的私房菜，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。
亮發
多春魚內含多種營養元素，多吃可以使人髮質變好。
健腦
大部分魚類都有很好的健腦功效，多吃多春魚同樣可以補充大腦營養，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃。
益肝、健脾
食用多春魚對人的肝臟、脾臟也具有一定的保護作用。
潤腸
多春魚肉質嫩滑，食用對人的腸道有滋潤作用。
養顏護膚
多春魚的魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等，有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
主料：多春魚800克,豬肉(肥瘦)100克
調料：植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克
特色： 鮮嫩，味醇。
做法：
1.把魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片。
2.勺內放油燒熱，將魚提着尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁即可。
