【導讀】：多寶魚是一種海水魚，在日常生活中並不常見，嚴格來說多寶魚是比目魚的一種，但它們也不算是同一種魚，下面小編就來帶大家看看多寶魚怎麼處理。
比目魚是一種魚類的統稱，多寶魚就屬於其中一種。
眼睛長在一邊的那一類魚都稱爲比目魚，多寶魚就是大菱鮃的商品名。由於多寶魚遊動時的體態十分優美，宛如水中的蝴蝶，因此又稱“蝴蝶魚”。自然分佈區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產于波羅的海、北海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。
多寶魚口感獨特，風味也非常好，鰭邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海蔘的風味，多寶魚營養價值高，是最理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣的名貴。
多寶魚怎麼殺
1.先找對魚肚子(肚子很小)，一般爲於頭部的左下方(軟的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗。
2.將魚鰓用手或剪刀將其去除。
3.洗淨。
4.或者你也可以直接從魚鰓那裏開個小口子，然後慢慢的把鰓和內臟掏出來，掏的時候注意些就行。
5.那種魚皮,上面的那層皮,也是在鰓那裏一撕,整張片就掉了。
多寶魚有很好的滋潤皮膚和美容的功效。膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法爲清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
