你知道炸魚塊的做法和步驟嗎？比起魚片，很多人更喜歡魚塊帶來的厚實口感，小編已經爲大家蒐集和整理好了炸魚塊的做法和步驟的.相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論，做出最好吃的炸魚塊。
炸魚塊的做法和步驟1
軟炸魚塊的做法步驟
主料：
小梭魚10個
輔料：
雞蛋2個
澱粉100克
鹽適量
胡椒粉3克
味精5克
啤酒20毫升
色拉油適量
做法：
1、新鮮的小梭魚去鱗破肚洗淨控水。
2、用刀去頭尾，將魚身切成3釐米左右長的段，加入鹽，花椒麪，味精，啤酒抓勻醃製15分鐘。
3、瀝出多餘的水，打入雞蛋抓勻。
4、灑入幹澱粉攪拌均勻。
5、使澱粉與蛋液均勻地包裹住魚肉。
6、炒鍋點火入足量的油燒熱至6成熱，逐個下入魚塊，待定型後，輕輕翻動。
7、待魚肉炸至金黃色，用漏勺撈出。改大火使油溫升高。
8、再下入魚塊復炸一分鐘。關火。
9、出鍋控油，裝盤即可
炸魚塊的做法和步驟2
主料
草魚 750克
雞蛋 一個
麪粉 適量
輔料
鹽 適量
料酒 適量
姜粉 適量
蔥花 適量
做法：
1、準備好一條草魚。
2、魚切成小塊。
3、魚塊加鹽，料酒，姜粉，生抽醃2個小時。
4、磕入一個雞蛋。
5、加麪粉。
6、拌勻。
7、起鍋燒油，油要寬點。
8、油五成熱時，下魚塊。
9、小火慢炸。
11、可以吃了，也可以是小零食哦。
