軟炸蝦仁非常美味，大家會做嗎？下面是小編整理的'軟炸蝦仁的做法步驟，希望對大家有幫助！
軟炸蝦仁的做法步驟
1. 蝦仁挑去蝦腸，加半勺白糖，一勺料酒，適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。
2. 一個雞蛋的蛋清打入大碗裏。
3. 加入玉米澱粉，什麼牌子都可以。
4. 玉米澱粉的量要根據你蝦仁多少來定。
5. 一點一點地加入清水，調成糊狀，不能太稀。
6. 醃製好的蝦仁放麪糊裏滾一下。
7. 放進燒至7成熱的油裏小火炸，一個一個來不然會粘連的。炸至兩面金黃撈出即可。
8. 喜歡椒鹽的可以蘸着吃。
