第一步
青瓜用刀拍成扁平,切段,用糖和鹽醃製30分鐘,然後將醃製出來的'水倒掉。
第二步
然後切碎蒜頭,用陳醋泡一泡,大概五分鐘。
第三步
將幹辣椒,放進去一起醃,然後倒入生抽和辣椒油(老乾媽裏面的,有豆豉味更香),最後倒一滴麻油,拌均勻。
第四步
把出了水的青瓜和調好的醬料混合在一起。
第五步
充分攪拌後,夏天就蓋上保鮮膜,放入冰箱半個小時,口感更加涼爽。
第六步
從冰箱拿出來之後一道美味涼爽的拍青瓜就做好了。