你們知不知道清蒸鱸魚應該怎麼做呢？清蒸鱸魚是餐桌上必備的佳餚之一，成爲家宴中不可缺少的菜品，那麼清蒸鱸魚應該怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下清蒸鱸魚應該怎麼做吧。
清蒸鱸魚應該怎麼做1
一、清蒸鱸魚的做法步驟
原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
醃漬的蔥姜鋪下面。
魚站裏起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。
油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強烈的認爲，澆了纔好吃！
最後裝飾一下，嘴裏塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。
清蒸鱸魚應該怎麼做2
一、清蒸鱸魚做法
鱸魚清洗乾淨，在魚背切花刀，用鹽、白胡椒粉、米酒抹均勻，撒上蔥姜醃製10分鐘
把蔥、姜洗淨切絲
然後把薑片和蔥白段放適量在盤子底部
在把魚放入盤中，魚身上放入剩下的蔥薑絲
鍋里加上適量的清水，把魚放蘇鍋內，蓋上鍋蓋，開火蒸10分鐘
炒鍋放上適量的油，當鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180度左右，開始放入食材，這樣可防止油煙的產生。把油燒熱，最好燒至起冒煙。
將蒸好的'魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁，從新在魚身上放上蔥薑絲，將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的。
然後就可以上桌了，吃的時候可以加入蒸魚豉油，我因爲是給孩子吃的所以沒有放蒸魚豉油
