鱸魚湯怎麼做，鱸魚是魚類的一種，在市面上也有很多鱸魚供人們選擇，鱸魚的做法也是多種多樣的，不僅可以做鱸魚湯也可以蒸鱸魚，它的營養價值也是很高的，下面小編分享鱸魚湯怎麼做的文章，一起來了解一下吧。
鱸魚湯怎麼做1
鱸魚湯的做法
主要材料：新鮮的鱸魚，適量枸杞子。
調料：大蔥、生薑、鹽以及料酒。
做法：
1、首先將新鮮的鱸魚洗淨，魚身兩側劃斜刀，放入一些料酒及少許鹽，並在魚肚塞入蔥段、薑片，使去腥味。
2、取一湯鍋，放入鱸魚，枸杞及熱高湯5杯，先覆膠膜再蓋鍋蓋，以強微波10分鐘烹煮後，加入鹽、酒調味。
2、食物相剋
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
鱸魚的營養價值
1、 鱸魚內含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鋅、硒等營養元素。鱸魚具有補肝腎、益脾胃的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2、 鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、 鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的.人可食用鱸魚來補充。
鱸魚適合人羣
1、 適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用；
2、 患有皮膚病瘡腫者忌食。
鱸魚食療作用
鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
上述是給大家介紹的這道滋味鮮美的海鱸魚湯的做法以及海鱸魚的營養價值，海鱸魚湯的做法還是非常簡單的，建議大家在家沒事的是後不妨試着做一下，味道真的很不錯哦。
鱸魚食用須知
1、鱸魚忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食。
2、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
3、爲了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟着脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗淨血污即可（起鱸魚球用）。
4、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
鱸魚湯怎麼做2
鱸魚的功效與作用
1、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2、維持神經系統的正常
銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3、補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的選購方法
優質鱸魚
1、大小以750克左右最好，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質變粗糙。
3、若是海鱸魚，可能有點海水氣味或海藻味。健康知識
4、若是死魚，鰓呈鮮紅，表皮及魚鱗無脫落，富有彈性，魚眼清澈透明不混濁，沒有紅絲，無損傷痕跡的爲好。
劣質鱸魚
1、若一側眼或雙眼角膜部分或全部白濁，爲眼部受損傷的魚。
2、尾巴呈紅色，表明魚兒身體有損傷，買回家後很快就會死掉。
3、魚體溜長帶點圓潤，魚腹太漲，說明商家在賣魚前給魚兒餵了過多飼料，很快會死掉。
4、冷凍的魚塊，肉色暗淡、肉質軟而無彈性、沒有光澤的不新鮮。
5、注意：海水產鱸魚屬於“珊瑚魚”，喜歡生長在珊瑚叢附近。由於珊瑚叢上可能會有一種叫做“雪毒素”的有毒物質，因此，食用海產鱸魚時，一定不能進食其內臟、魚頭等部位。鱸魚常有寄生蟲，最好不要生食。
