你知道紅燒魚的家常做法嗎？很多人都喜歡吃紅燒魚，不僅好吃還開胃，小編已經爲大家蒐集和整理好了紅燒魚的'家常做法的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流廚藝，做出更好吃的紅燒魚。
紅燒魚的家常做法1
主料
魚 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
輔料
醬油 適量
白酒 適量
白醋 適量
白糖 適量
方法：
1、魚去鱗，收拾乾淨。
2、用廚房用紙擦乾，打花刀。
3、鍋中放油加熱，把魚放入鍋中，煎至兩面金黃。
4、把魚盛出。
5、蔥切片，薑切片，蒜拍扁。
6、鍋中放油加熱，放入蔥薑蒜爆香。
7、把魚放入鍋中。
8、放入醬油、白酒、白醋、白糖。
9、放入開水。
10、蓋上鍋蓋燉魚。
11、燉至湯汁濃稠，大火收汁。
12、放入香菜梗。
13、盛入盤中，撒上香菜葉。
14、香噴噴的紅燒魚就做好了。
15、開動吧。
小竅門
燉魚一定要加開水。
紅燒魚的家常做法2
紅燒魚的做法
1、洗魚一定要把裏面的黑黑的，全部要摳乾淨
2、蔥薑蒜切末，加點八角。喜歡辣椒的可以房點辣椒進去
3、魚好不好吃，關鍵就是佐料。我這裏面放了料酒，生抽，老抽，糖，鹽，味精，還有點醋。
4、一定要中火，兩面都要煎。
5、只要魚煎好了，把之前準備好的佐料倒進去，加點水。中火慢燒。最後大火收汁。即可。
烹飪技巧
不會燒魚的小夥伴，只要把這麼佐料準備好，魚一煎好倒進去燒，就可以了。
