土豆紅燒肉是菜鳥級別的人也能做成功的一道菜。只要備齊了材料，按照食譜一步步完成，也能製作出美味的.土豆紅燒肉，大家也可以按照自己的喜好加入不同的配菜。本文內容是土豆紅燒肉的做法，歡迎大家閱讀收藏。希望大家喜歡！
土豆紅燒肉的家常做法1
土豆有和胃、健脾、益氣的功效，其中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。富含的膳食纖維、蔗糖有助於潤腸通便和控制血液中膽固醇的含量。
製作時間：70分鐘
難易程度：一般
口味：麻辣
分類：燒菜
主食材：
土豆200克、五花肉500克
輔料：
姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉2片、花椒1克、料酒、冰糖、生抽、雞精、老抽、鹽
步驟：
1、姜1塊切片；
2、蒜2瓣切片；
3、土豆洗淨去皮，切滾刀塊；
4、鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼；
5、切成2釐米的方塊；
6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
7、放入五花肉塊大火煸炒至微焦；
8、放入料酒1勺、生抽1勺；
9、放入姜蒜片、八角1個；
10、放入香葉2片、冰糖10克翻炒均勻；
11、加入清水適量、老抽半勺大火煮開；
12、倒入燉鍋中，燜煮25分鐘；
13、加入土豆繼續燜20分鐘；
14、放入雞精半勺、鹽拌勻盛出；
15、撒上蔥花即可。
土豆紅燒肉的家常做法2
材料：
土豆（半斤）、五花肉（三兩）
配料：
大料（4枚）、鮮姜
調料：
料酒、醬油、鹽、糖、陳醋（兩湯匙）
做法：
1、小土豆去皮，洗乾淨切成塊狀，用鹽水浸泡着。
2、把五花肉條也切成麻將塊大小，待用。
3、把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻，放入五花肉炒勻，直至顏色變黃。
4、加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚，燒開後小火燜大約50分鐘。
5、起鍋前十來分鐘加入土豆，水收幹即可起鍋。
土豆紅燒肉的家常做法3
主料：
從市場上買來適量的五花肉和幾個馬鈴薯，把馬鈴薯洗淨，切成丁備用。
調料：
食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量。
做法：
1、將肉用清水清洗乾淨，切成小塊狀。
2、把切好的肉放進清水中泡，因爲肉中會有血，所以放入清水中泡可以把血水泡乾淨，泡乾淨後再拿出控幹。
3、蔥姜切絲，蒜切片備用。
4、鍋內放油，待油熱後放入肉翻炒。
5、加入蔥，姜，蒜，大料繼續翻炒。
6、往鍋中放入醬油、白糖翻炒。
7、上色後加一點料酒。
8、加湯，開鍋後改小火燜20分鐘。
9、放進切好的土豆塊再燜15分鐘左右，大火收湯即可。
