你知道燒豬蹄的家常做法嗎？豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。因此很多人都喜歡吃紅燒豬蹄，小編已經爲大家蒐集和整理好了紅燒豬蹄的'家常做法的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流廚藝！
紅燒豬蹄的家常做法1
食材配方
主料：
豬爪650g
輔料：
油適量
鹽少許
黃酒少許
姜少許
糖少許
老抽少許
味精少許
小紅椒少許
方法：
1、豬爪
2、豬爪洗淨切塊，鍋中放水，放入豬爪過水煮開
3、煮開後，把豬爪清洗乾淨
4、起油鍋加熱
5、放小紅椒煸
6、再放豬爪煸炒
7、放少許黃酒
8、再放少許姜煸炒
9、然後放少許老抽煸炒
10、放適量的清水加蓋煮開
11、放少許鹽煮2分鐘
12、再放少許糖加蓋大火煮開改爲很小很小的小火燜2小時
13、最後放少許味精翻炒均勻出鍋
紅燒豬蹄的家常做法2
食材配方
主料：
豬蹄500g
輔料：
油適量
冰糖適量
醬油適量
料酒適量
姜適量
香葉適量
大料適量
花椒適量
辣椒適量
方法：
1、選用肉厚的前蹄，請師父給斬成小件。 豬腳洗淨，放入料酒焯水，時間煮長些可以去多些油膩。
2、原料準備： 豬腳（焯過），冰糖，姜，料酒，醬油，香葉，大料，花椒，辣椒。
3、這一步比較重要：炒糖色。 這一步是上色的關鍵： 放適量油，加入冰糖。
4、小火攪拌。
5、小火攪拌至冰糖溶化。
6、加入豬腳，使每一塊豬腳上色。
7、豬腳上色後，加入醬油，糖。
8、加入料酒。
9、加入醬油，糖，料酒後的成色。
10、加入溫水沒過豬腳。
11、放入大料，花椒，香葉，姜，大火煲滾轉小火。這時應該換到砂鍋或高壓鍋內，用時要少得多。我犯懶了。普通鍋這樣小火煮3小時。
12、到時間若鍋中還有多餘湯汁，開大火收汁。
